הפיציולו פיירו לבצ’יו חוזר למסעדת קפאסה

השף פיירו לבצ’יו ‏‎Piero Lovecchio חוזר לביקור שני בישראל ויתארח החל מה-29 בינואר במסעדת קפאסה בבאר שבע לשבוע של חגיגות פיצה מטורפות שיתקיימו עד ה-2 בפברואר (כולל) במסגרת מסורת אירוח שפים מחו”ל של קבוצת קמפאי, כל ערב החל מהשעה 18:00.

לבצ’יו הוא פיציולו זוכה פרסים מקלבריה. הוא פועל ויוצר במתחם Fico החדש בבולוניה, מרצה על בצקי פיצה ופוקצ’יה ומאמין בשימוש בחומרי גלם טבעיים ומקומיים בלבד.

בתפריט של הפיציולו פיירו לובנצ’יו יהיו שמונה פיצות ספיישל שלא רואים כל יום כמו למשל:

פיצה קרבונרה – פיצה לבנה עם גבינת מוצרלה, גבינת פארמג’יאנו, בצל, ביצה, חזה אווז מעושן – 62 שקל.

פיצה פריטה – פיצה מטוגנת בסגנון נאפולי במילוי עגבניות קלופות, מוצרלה, פארמג’אנו ובזיליקום – 52 שקל.

ריקוטה קראסט – פיצה עם שוליים פריכים במילוי קרם גבינת ריקוטה, כדורי בשר איטלקיים ברוטב עגבניות, גבינת מוצרלה וגראנה פדאנו – 62 שקל.

קלצונה קלאסיקו – פיצה מקופלת ואפויה עם בצל צלוי, גבינת מוצרלה, צלפים, אנשובי אורטיז, גבינת ריקוטה סאלטה, רסק עגבניות איטלקי ושמן זית – 58 שקל.

פיצה מיסלה די פונגי – פיצה עם תערובת פטריות צלויות, גבינת מוצרלה, גבינת פארמג’יאנו, שום, פטרוזיליה, רוקט ושמן זית – 58 שקל.

פיצה מורטדלה – פיצה ביאנקה עם גבינת מוצרלה, פסטו בזיליקום, פיסטוק גרוס, מורטדלה עגל איטלקי ונגיעת בלסמיקו – 58 שקל.

פיצה קארצ’ופי – ארטישוקים צלויים, זעפרן, גבינת מוצרלה, אגוזי פקאן, זוקיני ושמן זית בניחוח לימון – 58 שקל.

פיצה דולצ’ה – פיצת קינוח מבצק קקאו, תפוחי עץ בחמאה וקינמון, קרם שמנת, שוקולד צ’יפס ושקדים – 52 שקל.

---

מסעדת קפאסה

רחוב חיל ההנדסה 1,

מתחם ביג, באר שבע.

טלפון : 08-6655122