היינות של כרם אמפורה: מרלו ברברה, ריטון ושרדונה

כרם אמפורה בחוות מקורה השוכנת בלב הכרמל המערבי, מציג את יינותיו לחגי תשרי.

מרלו ברברה

ממסך ייחודי המשלב בין החומציות המעוררת של הזן ברברה (צפון איטליה) למגוון ארומות הפרי של הזן מרלו (צרפת). מאופיין במגוון רחב ביותר של ארומות פרי רענן ומפתיע, שזיף סגלגל, פטל שחור ואוכמניות, המתמזגות באפן מושלם בעלי מנטה רעננים, גרידת תפוז עוקצנית, ליקריץ שחור ונתח בשר מיושן ואיכותי.

השהייה בחבית מעניקה ליין תחושה עגלגלה ומעודנת בדמות שוקולד מריר ואיכותי העוטפת את חלל הפה בתחושה מספקת וחמצמצה.

שנת בציר:  2009

הרכב ואחוזי זנים: מרלו 80%, ברברה 20%

כרם שעל – 830 מטר מעל פני הים.

השבחה ויישון בחביות: 36 חודשים

סוג חביות: 300 ו- 500 ליטר, אלון צרפתי

יישון בבקבוק: 12 חודשים

אלכוהול: 15%

מחיר: 210 שקל.

ריטון 2014

אדום, מעורר ונעים בצבעים עזים ובוהקים של סגול ובורדו חושני. מדגים ארומות עשבוניות ברמז לפלפל ירוק ומנטה, המתובלות במגוון רחב של תבלינים “חמים”, החל באגוז מוסקט וציפורן וכלה בזרעי שומר וכוסברה מעוררים. עם השהייה בכוס נפתח לעולם עשיר של פירות שחורים ואדומים, אוכמניות, תותי בר ודובדבנים שחורים ובשלים. התענוג והעושר ממשיכים לתחושה מלאה ומאוזנת בחלל הפה ובסיומת ארוכה ומשביעה. נגיש כבר כעת וישתבח במהלך השנים הבאות.

שנת בציר:  2014

הרכב ואחוזי זנים:

קברנה סוביניון – 80%

קברנה פרנק – 7%

מרלו – 13%

כרמים: מנרה ושעל

השבחה ויישון בחביות: 24 חודשים

סוג חביות: 300 ו-500 ליטר, אלון צרפתי

יישון בבקבוק: 6 חודשים

אלכוהול: 15.5%

מחיר: 95-110 שקל.

שרדונה – סדרת ריטון

שרדונה, מאצילי הזנים הלבנים. חלקת הכרם של היקב ממוקמת בגליל העליון. הגפנים נטועות על קרקע בעלת מסלע גירני שמאפשר ניקוז יעיל. הטיפול בגפנים נעשה בצורה פרטנית לכל גפן ותוך מחשבה ושמירה על הסביבה והחורש הטבעי הסובב את החלקה. התירוש תסס ליין בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 500 ליטר והתיישן על משקעיו. שרדונה אמפורה מאופיין בפרי לבן וצהוב, פירות טרופיים, ניחוחות הדרים, וניל ואגוזים. היין ימשיך וישתבח בשנים הבאות.

שנת בציר: 2016

זן ענבים: שרדונה 100%

השבחה ויישון בחביות: אלון צרפתי 40% חדש, 9 חודשים

יישון בבקבוק: 3 חודשים

אלכוהול: 13.2%

מחיר: 95-110 שקל.