יקב פלדשטיין מציג את גילגמש, בציר 2022 לליל הסדר, בלנד אלגנטי המגלם בתוכו את החיבור בין מסורת לעתיד, בין ההיסטוריה העשירה של אזורנו לבין החדשנות של עולם היין הישראלי,שילווה את ארוחת החג.
ביקב מציינים כי גילגמש של יקב פלדשטיין הנו יין אדום אלגנטי וייחודי. היין נולד בהשראת האפוס המסופוטמי “עלילות גילגמש”, מתוך כבוד לעבר והכרה בכך שיין הוא לא רק משקה – הוא סיפור, תרבות, וחלק מהזהות המקומית. גילגמש 2022 ממשיך את דרכו של קודמיו, תוך שאיפה מתמדת לדיוק, רעננות, ושתיות נעימה.
היין מאוזן, מתובל ומלא נפח, עשוי משישה זנים שונים שמקורם בשלושה אזורי אקלים שונים (גליל, הרי יהודה ומורדות הכרמל), מחמישה כרמים. בלנד המבוסס על קברנה סוביניון חסון, המקבל עוקץ מגרגאש, נפח מקרניאן וחיות פעלתנית מארגמן וסירה, התוססים בחלקם מאשכולות שלמים. נגיעה של רוסאן לבן מוסיף ליין, כמו בעמק הרון הצרפתי.
יין עכשווי זה הוא ממסך שכנקודת מוצא משתמש גם בזני ענבים שונים, אך גם בטרוארים שונים, מאפייני מקום שונים, כחלקים המרכיבים את השלם. כמוצר עכשווי הוא גם מדבר בכמה קולות, ובכך פונה אל קשת צרכנים. זהו למעשה בלנד בורדו ים תיכוני. מי שמחפש יין אדום מתיישן בנוסח המסורתי ימצא את מבוקשו, אך גם זה המבקש עדכניות ים תיכונית יבוא על סיפוקו. הלוגם המיומן יפענח את הסיפור שעומד מאחוריו, אך גם הלוגם היומיומי התמים יימצא בו יין ידידותי להפליא, שנשתה בקלות ומבקש עוד.
מחיר – 120-130 שקל
Leave a Reply