יקב ברקן, מהיקבים הגדולים בישראל, מציע לקראת החג את יין הקברנה סוביניון מסדרת Seven Hills המבטא את הייחודיות של הרי ירושלים שבהרי יהודה, אזור היין ההיסטורי של ישראל. היין מביא לידי ביטוי את הטרואר הייחודי של הרי ירושלים, תוך שילוב בין מסורת יין עתיקת יומין לחדשנות טכנולוגית מתקדמת.
Seven Hills קברנה סוביניון בציר 2024
מקור הענבים: הענבים נבצרו מחלקות מובחרות בהרי יהודה, אזור בעל מסורת עתיקה של גידול גפנים, בהשפעת הפרשי טמפרטורות משמעותיים בין יום ולילה. הכרמים, השוכנים בגובה של מעל 700 מטר מעל פני הים, נהנים מאקלים קריר המעניק לענבים איזון מושלם בין בשלות לרעננות.
תהליך הייצור: ענבי הקברנה נבצרו בשעות הבוקר המוקדמות והועברו לתהליך ייצור קפדני במיכלי נירוסטה, תוך תסיסה בטמפרטורה מבוקרת. לאחר תהליך תסיסה מאלולקטית לריכוך היין, הוא התבגר במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות ומשומשות, שהעניקו לו עומק ומורכבות.
מאפייני הטעם והארומה: צבע עמוק עם גוון רובי עשיר. ארומות של פירות יער שחורים, שזיף בשל ונגיעות וניל. טאנינים רכים ומאוזנים עם סיומת אלגנטית וארוכה.
התאמה לאוכל: מושלם לארוחת החג, ומשתלב מעולה לצד מנות בשריות עשירות כמו סטייק, קדירות טלה וגבינות מיושנות.
כשרות בד”צ
זן: קברנה סוביניון | אחוז אלכוהול: 13% | יישון: 12 חודשים בחביות עץ אלון
מחיר – 65 שקל
Leave a Reply