בחברת סודקסו מציינים את חג הסיגד

חברת סודקסו המספקת שירותי הסעדה לחברות, ארגונים, מוסדות ציבור ובתי חולים, ציינה כמדי שנה את חג הסיגד של העדה האתיופית והעצימה את חווית החג ומנהגיו. בחלק מחדרי ההסעדה אותם מנהלת סודקסו בנו השפים תפריטים המותאמים לרוח החג, לצד תפאורה מושקעת ולבוש ברוח הסיגד.

בין המאכלים שהוגשו:

יֶמֶסֶר קֶמודורו וָואט – תבשיל עדשים ועגבניות בחריפות מתונה.

אָטָאר וָואט – תבשיל אפונה פיקנטי, נפוץ וחריף מאוד.

אָזיפָה – מחית חריפה של עדשים ובצל אדום חי.

יֶמֶסֶר וָואט – תרמילי אפונה ירוקה וטבעות פלפלים חריפים, זנגוויל, שום ותבלינים.

יֶמֶרָק מֶסֶר – מרק עדשים לא חריף.

קִיק וָואט – מחית פיקנטית של קטניות יבשות, כמו אפונה יבשה, חומוס או עדשים, המשולבת כמעט בכל ארוחה.

אִילְוֶוט – מטבל פול וחילבֶּה, עם ג’ינג’ר ותבלינים.

גוֹמֶן וָואט – תבשיל עלי מנגולד עם פלפלים חריפים, בצל ושום.

דִינִיץ וָואט – תבשיל תפוחי אדמה חריף ופשוט.

דוּבָּה וָואט – דלעת עם בצלים ותבלינים.

קוֹמוֹדוֹר / טָמָאטִים וָואט – תבשיל עגבניות חריף.

טָליקָת וָואט – תבשיל מתפוחי אדמה, אפונה וגזר.

קָאיסָר אָלִיצָ’ה וָואט – תבשיל סלק ותפוחי אדמה, שנחשב בריא מאוד.

חג הסיגד הוא אחד ממועדי הקהילה היהודית האתיופית, קהילת ביתא ישראל. הסיגד הוא יום של צום, טהרה והתחדשות ובמרכזו משמעות חידוש הברית בין העם לאלוהים. החג חל בכ”ט חשוון, 50 יום בדיוק לאחר אסתסרי (יום הכיפורים).

חג הסיגד נקרא גם “המהללה” ומשמעות השם היא תחינה, תחנון. “סיגד” הינו השם העממי יותר עבור החג המתפרש כ”יום עבודת ה'”. במרכז החג מתקיים טקס של חידוש הברית בין העם לאל. הטקס נערך בראש הר גבוה, המסמל את הר סיני, והוא מתנהל על ידי כוהני הקהילה. הטקס כולל תהלוכה עם ספר תורה, קריאת פרקים שונים מהתורה ובסיום הטקס עורכים סעודת חג לאחדות הקהילה.

בשנת 2008 התקבל בכנסת חוק המכיר בחג הסיגד כמועד רשמי של מדינת ישראל, וכך תתאפשר שימורה של מסורת קהילת יוצאי אתיופיה בקרב החברה הישראלית.