ארנון אפרתי

בינה מלאכותית לא תוכל לומר לנו כיצד השוק עומד לקבל מוצר מהפכני כמו בשר מתורבת או סוג חדש של צמח תבלין שמעולם לא נוסה וטעמו שונה מכל מוצר אחר הנמצא בשוק. כמו הבינה האנושית, זו המלאכותית מבוססת על ההנחה ש”מה שהיה הוא מה שיהיה” וכשהמצב איננו כזה אנחנו עוברים לשדה של ניסוי וטעייה

למרות האתגרים הרבים, פוטנציאל הצמיחה של תעשיית הבשר המתורבת הוא עצום. חברות סטארט-אפ וחוקרים מרחבי העולם משקיעים משאבים רבים בפיתוח טכנולוגיות חדשות והפחתת עלויות הייצור. עם זאת, נדרשת השקעה משמעותית במחקר ופיתוח, שיתוף פעולה בין גורמים שונים בתעשייה והרבה הסברה. חלק שני

המטרה היא לבחור ביין שמשלים את הטעמים והמרקמים של האוכל, ומשפר את חווית האוכל הכללית. בכל מקרה, אל תפחדו לנסות משהו חדש או לבקש המלצות מסומלייה