ארנון אפרתי

האם נצליח למצוא שווקים חלופיים? האם נצליח לשמר את היתרון התחרותי שלנו גם תחת איום המכסים? וחשוב לא פחות, כיצד תשפיע המדיניות הזו על המחירים לצרכן הישראלי? התחקיר המקיף שלנו חושף תסריטים אפשריים

ההשקעות בתחום הבשר המתורבת אדירות והפוטנציאל לשינוי גלובלי הוא עצום. טכנולוגיה מרתקת נוספת שצוברת תאוצה היא התססה מדויקת וגם הפוטנציאל של אצות ושל חרקים כמקור מזון עתידי הוא גדול, הן מבחינה תזונתית והן מבחינה סביבתית. עתיד המזון כבר כאן

הכללים בעניין זה די ברורים, אך מה שבאמת חשוב זה להתאים את הטמפרטורה לטעם האישי של בעלי המקרר ואורחיהם

השמרנים מתחילים עם הפחות איכותי ושומרים את השיא לסוף, אך לא מעט מומחים טוענים שעדיף הפוך: להתחיל עם הטוב ביותר כאשר הסועדים במלוא חושיהם. ומה אומרים על כך בברית החדשה?

מספר המסעדות הרומניות פחת, ובמקומות רבים הן נתפסות כנוסטלגיה ולא כבחירה קולינרית עכשווית, אבל עדיין קיימות בישראל מסעדות רומניות שמצליחות לשמור על קהל לקוחות נאמן, ולעיתים אף זוכות לעדנה מחודשת בקרב חובבי אוכל המחפשים טעמים אותנטיים. חלק 2 בכתבה