הצמחים הם ההשראה לאנשי המקצוע השוקדים על פיתוח מוצרים העונים על ציפיות הצרכנים (כבר לא תחליפי בשר). הפיתוחים החדשים הם בהתאמה לדרישות הציבור המושפעות מאוד מנוכחות משבר האקלים – הורדת טביעת הרגל הפחמנית ושמירה על זכויות בעלי החיים, אבל גם ובעיקר הנאה ובריאות
