מטרת התוכנית היא בניית אסטרטגיה להגדלת הייצור והצריכה המקומית של תוצרת אורגנית, כמענה לאתגרים של החקלאות הישראלית בהתמודדות עם משבר האקלים, שימור פוריות ומניעת סחף קרקעות, ייצור מזון בטוח ובריא לצרכנים, שמירה והגנה על המגוון הביולוגי ועל משאבי המים והאוויר ועוד
