החברה מעסיקה כ-100 עובדים במפעלה לאפיית מאפים לחברות גדולות ולמוסדות שונים ביניהם: אנג’ל, מגה, יינות ביתן, אסם, בונז’ור ועוד. החברה הודיעה על הסכמתה למינוי מפרק זמני וביקשה כי ימונה בעל תפקיד אחר מזה שהוצע על ידי המבקשות
שופטת בית המשפט המחוזי בחיפה בטינה טאובר אישרה את מינויו של עו”ד איתי פריימן כמפרק הזמני של חברת אולטרא שי מיום ה-7 בנובמבר, והסמיכה אותו לתפוס את רכושה, לבדוק את מצב עסקיה ולנהל משא ומתן עם כל גורם שיביע התעניינות ברכישת עסקי החברה
