גנטיקה

העובדה שרוב יהודים, ובמיוחד אשכנזים, מתקשים לעכל חלב היא תוצאה של שילוב ייחודי של ההיסטוריה הגנטית של העם היהודי, התפתחותו באזור שבו עיכול חלב לא היה יתרון ברירתי חזק ודפוסי נישואים פנימיים ששמרו על תכונות גנטיות מסוימות