ד”ר חגית סאלם סקרה מאמרים עדכניים בכנס איגוד התזונה השנתי ומסקנתה: נמצא קשר בין שימוש בממתיקים מלאכותיים לאורח חיים לא בריא, השמנה, עישון ופחות פעילות גופנית. מחקרים חדשים גם מצאו, כי ככל שתדירות ומשך השימוש בממתיקים מלאכותיים עולה כך עולה הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2