SIAL פריז, התערוכה הבינלאומית למזון, סגרה עונה יוצאת דופן ב-23 באוקטובר והדגישה את מעמדה כאירוע המוביל בעולם בתחום המזון. במשך חמישה ימים, יותר מ-285 אלף אנשי מקצוע מכל העולם דנו בטרנדים ובחידושים העדכניים במזון. יחד, הם חקרו פתרונות עתידיים לאתגרים הגדולים של תעשיית המזון של המחר.
שברה שיאים וחיזקה את השפעת SIAL פריז
SIAL פריז, המופעלת על ידי חברת Comexposium, היא חלק מרשת SIAL, רשת התערוכות למזון ולמשקאות הגדולה בעולם. השנה, SIAL פריז איגדה 7,500 מציגים מ-127 מדינות בשטח תצוגה של יותר מ-270,000 מ”ר, שווה ערך ל-100 היפרמרקטים. התערוכה, שהתקיימה במרכז התערוכות בפארק נורד-וילפינט, רשמה עלייה של 8% במספר המבקרים, וחזרה למספרים שלפני מגפת הקורונה. התלהבות זו מדגישה את הצורך המהותי של אנשי מקצוע בתחום להיפגש ולשתף פעולה. עבורם, SIAL פריז היא זמן מיוחד להחלפת רעיונות, לסגירת חוזים ולכינון שותפויות חדשות.
“מהדורת 2024 של SIAL הייתה מאופיינת באנרגיה יוצאת דופן. כולנו חווינו שמחה עצומה במפגש המחודש, ואווירה ייחודית זו היא שהופכת את SIAL לאירוע שאי אפשר להחמיץ! התערוכה חיזקה את מעמדה כמובילה עולמית בתחום המזון, עם צמיחה יוצאת דופן הן בקרב המציגים והן בקרב המבקרים”, אומרת אודרי אשוורת’, מנהלת SIAL פריז. “במשך חמישה ימים, הבנו שבעולם דיגיטלי יותר ויותר, קשר אנושי ושיתוף פעולה בין סטארט-אפים לחברות גדולות הם הכרחיים”.
SIAL פריז, במה בלב הדיפלומטיה העולמית למזון
עם יותר מ-200 מדינות מבקרות ו-110 משלחות רשמיות – SIAL פריז, בחסות נשיא צרפת עמנואל מקרון לכבוד מהדורת היובל, משחקת תפקיד מרכזי בדיונים על עתיד המזון בעולם. חמישים שגרירים, 16 חברי פרלמנט ו-17 שרים מצרפת ומחו”ל צעדו במסדרונות התערוכה, מה שהדגיש את חשיבותה לפיתוח מגזרי המזון והחקלאות. שרת החקלאות, ריבונות המזון והיערות, אנני ג’נבאר, אמרה בפתיחת האירוע: “SIAL פריז היא הזדמנות שאי אפשר לפספס להדגשת תפקידם המרכזי של מגזרי המזון והחקלאות שלנו בשרשרת הערך ובתעשייה”.
שר הכלכלה, אנטואן ארמנד, והמזכירה לענייני צרכנות, לורנס גרנייה, שיבחו את תפקיד SIAL כקרש קפיצה לייצוא עבור כ-600 חברות צרפתיות שהיו נוכחות. נשיא צרפת, עמנואל מקרון, אירח את 20 המציגים הצרפתים המשפיעים ביותר בארמון האליזה לארוחת ערב רשמית ב-21 באוקטובר, לצד שחקנים בינלאומיים מובילים (מנכ”לים, יבואנים וכו’). מפגש חגיגי זה אפשר לחזק את השותפויות בין צרפת לשווקים עולמיים מרכזיים, עדות לחשיבות האסטרטגית של SIAL בדיפלומטיה של המזון.
“SIAL פריז 2024 הייתה תערוכה תוססת, אופטימית ומחויבת. SIAL חיזקה את תפקידה ככוח מניע בתמיכה במעבר המזון ועידוד כל בעלי העניין להיות סוכני שינוי, כך שנוכל יחד לענות על האתגר הגדול של מחר: להאכיל 10 מיליארד צרכנים באופן בריא ובר קיימא. מהדורה זו, העשירה בתוכן, כנסים ופסגות, הראתה כיצד האתגרים בפניהם אנו עומדים, ובמיוחד סביבתיים, הם מקור השראה והזדמנות גדולה עבור תעשיית המזון בטווח הקצר, הבינוני והארוך”, אומר ניקולא טרנטסו, מנכ”ל SIAL, ומוסיף: “מהדורה יוצאת דופן זו של SIAL פריז כללה גם ערב חגיגי, עם מופע מרהיב, שחיבר בין קהילות המזון העולמיות לחגוג 60 שנות חקר מזון”.
רעיונות חדשים, אתגרים חדשים: עתיד המזון מתהווה עם SIAL פריז
גל של חידושים לעתיד המזון
במשך חמישה ימים, מרכז התערוכות פריז-נורד וילפינט היה מרכז לתסיסה יצירתית, עם הצגת יותר מ-400 אלף מוצרים על ידי מציגי SIAL. חידושי המזון היו במרכז הבמה, ושיקפו את הטרנדים של המחר תוך מענה לציפיות הגוברות של הצרכנים בתחום הבריאות, הקיימות והפשטות. פרסי החדשנות של SIAL, שזכו לציפייה רבה ומדגישים את הקונספטים החדשניים ביותר בתערוכה, העניקו פרסים למספר חברות על מוצרים ופתרונות יצירתיים. פרס הזהב הוענק לחברה הצרפתית Sabarot על המוצר “הכנות לקציצות ירקות”, העונה על מספר דרישות מרכזיות: רצון ל”עשה זאת בעצמך”, עניין גובר במזון מהצומח, והדרישה למרכיבים פשוטים ללא רכיבים שנויים במחלוקת.
פרס הכסף ניתן לחברת Aryze מהאי מאוריציוס, שזכתה בפרס אפריקה על המשקה “Boost it à la Moringa”, עשוי מצמח המורינגה, הידוע בסגולותיו התזונתיות והרפואיות. מוצר זה משקף את הטרנד לעבר מזון פונקציונלי, המשלב בין רווחה להנאה לצרכנים.
לבסוף, פרס הארד ניתן לחברה הפינית King Konjac, על בסיסי סושי עם קונג’אק, מרכיב טבעי, דל בקלוריות וללא גלוטן, המציע דרך חדשה לצרוך סושי ומספק מענה לצרכנים שמודעים לבריאות.
אבל החדשנות לא עוצרת כאן. כפר הסטארט-אפים, אינקובטור רעיונות אמיתי, הרחיב השנה את שטחו הכפול לעומת המהדורה הקודמת. עם יותר מ-650 סטארט-אפים נוכחים ב-SIAL, כולל מאה מהם בכפר, הוא הפך ללב הפועם של התערוכה, ומסמל את צמיחתן של חברות צעירות בשינוי תחום המזון. סטארט-אפים אלו מייצגים את עתיד תעשיית המזון ומציעים פתרונות קונקרטיים וברי-קיימא לאתגרים של מחר. בנוסף, SIAL פריז, בשיתוף עם שותפים, פרסמה מחקר על חדשנות פתוחה בתעשיית המזון, החושף את האתגרים והיתרונות הרבים בגישה שיתופית זו. המחקר מדגיש את התפקיד הקריטי של מבנים צעירים וגמישים בהאצת החדשנות, ואת היתרונות של שיתוף פעולה מוגבר בין חברות מבוססות וסטארט-אפים בסביבה תחרותית הולכת וגוברת.
תובנות SIAL וטרנדים חדשים בקרב צרכנים
SIAL Insights, מחקר בלעדי שבוצע על ידי SIAL בשיתוף עם שותפיו, מבקש לנתח את ציפיות הצרכנים וכן את הטרנדים בתחום חדשנות המזון, שירותי המזון ומכירות קמעונאיות ברחבי העולם. באמצעות מחקר זה, SIAL פריז משתפת אנשי מקצוע במגמות המרכזיות של 2024 ומבקשת גם להעלות את מודעות הצרכנים ברחבי העולם ולעודד אותם להפוך לגורמים פעילים. התוצאות מדגישות את חשיבותו המרכזית של המזון בחיינו ומתמקדות בשלושה עמודים מרכזיים: רגש (הנאה מעל לכל, חיפוש אחר טעמים משובחים), קשר (חזרה מחודשת לאווירה חברית לאחר ההפסקה שנכפתה על ידי המגפה) ותשומת לב (הקשר שלנו עם המזון לטובת עצמנו, אחרים והכוכב).
שיאי SIAL: מחשבה משותפת על אתגרי המחר
לרגל 60 שנותיה, הציגה SIAL פריז פורמט חדש, מפגשי פסגה של SIAL, בהן דנו כ-50 דוברים נודעים (יזמים, חוקרים, אנתרופולוגים, ועוד) בארבעה נושאים עיקריים: אחריות חברתית-סביבתית (CSR), Deepech & AI, שרשרת אספקה, ואפריקה (האורחת למהדורה זו). דיונים אלו אפשרו להתמודד עם השינויים המרכזיים במגזר ולהדגיש יוזמות מבטיחות.
נתראה ב-2026
SIAL פריז מזמינה אתכם למהדורה הבאה שלה, שתתקיים ב-17-21 באוקטובר 2026. עד אז, החדשנות והחלפת הרעיונות ימשיכו, ויספקו את היסודות לעתיד המזון ברחבי העולם. אירועי רשת SIAL הבאים לשנת 2024: SIAL Interfood – ג’קרטה בין ה-13 ל-16 בנובמבר 2024 ו-SIAL הודו – ניו דלהי בין ה-5 ל-7 בדצמבר 2024.
על SIAL פריז
SIAL פריז, המאורגנת על ידי Comexposium, היא תערוכת המזון הגדולה בעולם, עם 7,500 מציגים ו-400 אלף מוצרים בתצוגה. אירוע דו-שנתי זה מציע הצצה ייחודית לטרנדים ולהזדמנויות בענף, ומהווה חלק מרשת SIAL, רשת תערוכות המזון והמשקאות הגדולה בעולם, המאחדת 17,000 מציגים ו-700,000 אנשי מקצוע מ-205 מדינות דרך 11 תערוכות קבועות (SIAL פריז, SIAL קנדה במונטריאול וטורונטו, SIAL סין בשנחאי ושנזן, SIAL אינטרפוד בג’קרטה, SIAL הודו בניו דלהי, Food & Drinks Malaysia by SIAL בקואלה לומפור, Gourmet Selection by SIAL, תערוכת גבינות ומוצרי חלב ו-Djazagro באלג’יר). המהדורה הבאה של SIAL פריז תתקיים ב-17-21 באוקטובר 2026 בפריז נורד וילפינט, עם תכנית מיוחדת לציון 60 שנותיה של התערוכה. www.sialparis.fr
על Comexposium
קבוצת Comexposium מובילה בארגון אירועים ובחיבור קהילות סביב עסקיהם ותשוקותיהם. Comexposium מארגנת יותר מ-150 אירועים עבור אנשי מקצוע והקהל הרחב, ומכסה מעל ל-10 תחומי תעשייה (חקלאות / מזון, קמעונאות / דיגיטל, אופנה / אקססוריז, פנאי, ועוד). כקבוצת חוויות ומפגשים בין אנשים, היא מקשרת 48,000 מציגים ו-3.5 מיליון מבקרים 365 ימים בשנה. באמצעות אירועיה (SIAL, All4Pack, Paris Retail Week, One to One E-Commerce, Foire de Paris, Rétromobile ועוד), שומרת Comexposium על קשר מתמשך עם קהילותיה באמצעות כלים אופטימליים וממוקדים. www.comexposium.com
Leave a Reply