ללא גלוטן

המפעל יפתח בהשקעה הנאמדת בכ- 4.5 מיליון שקל. מלכה: מוצרים ללא גלוטן מהווים היום אחוז לא מבוטל מהמכירות ברשתות הקפה בישראל ובכלל. הם הפכו לדרך חיים לאנשים רבים

בכל מארז ארבעה טעמים ובסך הכל שמונה טעמים העשויים משילובים שונים של חומרי הגלם – קטניות, כוסמת, קינואה, דוחן, ירקות ופירות

בשלב זה ישווקו שני סוגים של הלחם: פאן בלנקו – לחם טרי בעל מרקם רך שאינו מכיל חומרים משמרים מלאכותיים, ורוסטיקו – לחם טרי מועשר בדגנים ובתוספת זרעים וגרעינים

המפעל שהוקם בעלות של 20 מיליון שקל, ייצר לחמים, פיתות, עוגות, דגני בוקר, מאפים, קמחים ומוצרים קפואים לאפייה ללא גלוטן תחת מותג Refresh. נחתמו הסכמי סחר עם חקלאי הדרום לרכישת חומרי גלם והמפעל עתיד להעסיק עשרות עובדים תושבי נתיבות והאזור

המונבטים היא סדרת לחמים העשויה משילובים מיוחדים של קינואה, כוסמת, קטניות מסוגים שונים, דגנים ללא גלוטן, ירקות ופירות, ב-15 טעמים

הפיצה ללא גלוטן תוצע בגודל משפחתי בלבד ותהווה אופציה למזמיני הפיצה הטבעונית, עבור אלה הבוחרים להימנע גם מגלוטן ומלקטוז. הבצק מכיל בין היתר עמילן טפיוקה, עמילן תירס וקמח סויה