פודטק

המוצר פותח במטרה לתת מענה לדרישה גוברת למוצרי מזון מותאמים לתזונות ייחודיות, ובפרט לתזונה קיטוגנית מופחתת פחמימות

השוק של טופ גאם הישראלית, העוסקת בייצור תוספי תזונה בצורת סוכריות גומי, הוערך בשנה שעברה בכ-26 מיליארד דולר. המפעל החדש הוקם בהשקעה של כ-60 מיליון דולר וזהו המפעל השני של החברה בשדרות. המפעל יכפיל את כושר הייצור של החברה בישראל ויסייע לה להיכנס לשווקים חדשים

מדובר בשיאנית הישראלית ביונד אוייל, חברת הפוד טק הישראלית, הנסחרת בבורסה הקנדית, מעבדתה פועלת בקיבוץ יפעת והיא זוכה לאמון מצד השוק המוסדי. כלל משקיעה 10.5 מיליון דולר קנדי בביונד אויל במחיר פרמיה של 10% מעל שער השוק. המניה זינקה ב-180% מתחילת 2025 

מוצרי רידיפיין מיט כבר נמצאים על מדפי הסופר ובמסעדות. זה לא באמת בשר מין החי, אבל הוא מוגש כמו, נראה כמו, מרגיש כמו ודומה לו בטעם. אז ממה זה עשוי ומה חשוב לנו, הצרכנים, לדעת

למרות האתגרים הרבים, פוטנציאל הצמיחה של תעשיית הבשר המתורבת הוא עצום. חברות סטארט-אפ וחוקרים מרחבי העולם משקיעים משאבים רבים בפיתוח טכנולוגיות חדשות והפחתת עלויות הייצור. עם זאת, נדרשת השקעה משמעותית במחקר ופיתוח, שיתוף פעולה בין גורמים שונים בתעשייה והרבה הסברה. חלק שני

הרעיון של בשר מתורבת אינו חדש, מדענים חולמים עליו כבר עשרות שנים, אך בשנים האחרונות, התקדמות טכנולוגית משמעותית והשקעות כספיות גדולות הביאו את החלום הזה צעד אחד קרוב יותר למציאות. ננסה לחקור כאן לעומק את היתרונות הסביבתיים, הבריאותיים והאתיים שלו, נסקור את האתגרים הטכנולוגיים והכלכליים העומדים בפני התעשייה, ונתבונן אל העתיד. חלק ראשון