לקראת בואו של חג הפסח, יקבי כרמל מרחיבים את מותג יינות הפרמיום Carmel Signature, מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל, ומשיקים יין חדש בסדרת Single Vineyards – קריניאן מכרם נחל תנינים מבציר 2021.
היין מתווסף לסדרת יינות “הכרם היחידני” המופקים מכרמים המניבים באופן עקבי ענבים באיכות גבוהה במיוחד, הגדלים בכרם אחד בלבד.
יינות אלו מבטאים את התכונות והאופי יוצא הדופן המזוהה עם הטרואר הייחודי של הכרם. כרמים אלו זוכים לטיפוח ומעקב צמוד התורם למימוש הפוטנציאל הגלום בהם. ביקב, תהליך הפקת יינות “הכרם היחידני” הוא תהליך מוקפד מאוד, המשלב את הסטנדרטים הגבוהים ביותר ביצור היין תוך שמירה על זהות חלקות הכרם.
Single Vineyards קריניאן כרם נחל תנינים 2021:
יין אדום יבש המופק 100% מענבי קריניאן מכרם נחל תנינים הנטוע בשדות של מושב אביאל, לא רחוק ממערכת הפירים העתיקה שהובילה מים אל העיר קיסריה בתקופת הרומאים. הכרם נטוע בין גבעות האלונים הקירטוניות של רמות מנשה על קרקע חרסיתית כהה דרומית לנחל תנינים. גפני הקריניאן בחלקה זו מאופיינות בצימוח עלווה מאופק ויבול נמוך באופן טבעי.
הענבים נבצרו ידנית והועברו ליקב לתסיסה מבוקרת במכלי נירוסטה, בסיום התסיסה הועבר היין להתבגרות בחביות אץ אלון למשך 16 חודשים.
היין בעל צבע ענברי עמוק ומאופיין בארומות פירותיות ומתובלות ובטעמי פרי שחור מתובל, הגוף בינוני פלוס, טאנינים נוכחים המביאים למרקם טוב וסיומת ארוכה ומאוזנת.
רמת אלכוהול: 14.5%. טמפ’ הגשה מומלצת: 16-18 מעלות.
Carmel Signature הושקה בהצלחה לפני כשלוש שנים כמותג יינות היוקרה של יקבי כרמל, המאגד סדרות ויינות משובחים מ-17 הכרמים הטובים ביותר של היקב, שטופלו באופן דיפרנציאלי בכל תהליך הכנתם, החל מבחירת הכרמים ומשפחות הכורמים המגדלים ועד ליישון בבקבוק.
מחיר: 120 שקל
Leave a Reply