בדיקה: מחירי מרבית הפירות והירקות הפופולריים בישראל נמוכים יותר ביחס לאירופה וארה”ב

החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות ערכה בדיקה השוואתית למחירי הצרכן של פירות וירקות בין ישראל גרמניה, צרפת, ספרד וארה”ב. בבדיקה נמצא, כי ישראל זולה יותר ביחס למדינות שנבחנו במרבית הפירות והירקות הנצרכים בישראל. עם זאת, בפירות והירקות הפחות נפוצים בישראל נמצא שישראל יקרה יותר.

לדברי שר החקלאות ופיתוח הכפר, אלון שוסטר, שנכנס לתפקידו לאחרונה, “המעקב אחר מחירי הפירות והירקות, המתבצע במשרדי, מראה באופן ברור שבהשוואה למדינות העולם יוקר המחייה בפירות וירקות אינו כצעקתה. במחירי הפירות והירקות שהישראלים צורכים הכי הרבה, אנחנו אפילו זולים יותר. אמשיך לפעול באיזון ראוי, בין הקלה ביוקר המחייה עבור הצרכן הישראלי לבין שמירה על יציבות ענפי החקלאות והבטחת יכולתם לספק מזון טרי ובריא לכלל לציבור בישראל”.

להלן עיקרי הממצאים בפירות (תרשימים 1 ו-2) ובירקות (תרשימים 3 ו-4).

מהנתונים עולה כי רמת המחירים בתפוחים ואגסים בישראל דומה לרמתן במדינות שנבחנו. מתרשימים 1 ו–2 עולה שביחס למדינות שנבחנו המחיר לצרכן בישראל זול יותר באבוקדו, הדרים (קלמנטינה, תפוז, לימון, אשכולית), מנגו, אפרסמון ורימון. תוצאה זו איננה מפתיעה נוכח העובדה שאלו הפירות המובילים בייצוא הפירות הישראלי לאיחוד האירופי ולארה”ב. עוד עולה מהממצאים שביחס למדינות שנבחנו המחיר לצרכן בישראל יקר יותר באננס, דובדבנים תות שדה, משמש, בננות וענבים כהים. ישנן מספר סיבות אפשריות למחיר הגבוה בישראל של פירות אלו, בהן: הייצור המקומי של פירות אלו קטן (מלבד בננות וענבים כהים). כמו כן, המדינות שמולן בוצעה ההשוואה מגדלות ברובן דובדבנים ותותים. בנוסף, תנאי הגידול הטבעיים עבור הפירות האלו אינם מיטביים בישראל. כך למשל, דובדבן דורש יותר קור ואננס ובננה הם גידולים המתאימים לאקלים טרופי. עוד סיבה להבדלים באננס היא שמרבית המדינות מייבאות אננס בהובלה ימית, ואילו בישראל הייבוא של אננס מתבצע בהובלה אווירית אשר מייקרת את עלות ההובלה.

 

מהנתונים עולה שביחס למדינות שנבחנו המחיר לצרכן בישראל זול יותר בעגבניות, מלפפונים, פלפלים, חצילים, גזרים ובצלים (מלבד גרמניה). תוצאה זו איננה מפתיעה נוכח העובדה שרשימה זו כוללת ירקות מובילים בייצוא הירקות הישראלי לאיחוד האירופי ולארה”ב, בעיקר גזר ופלפל. עוד עולה מהממצאים שביחס למדינות שנבחנו המחיר לצרכן בישראל יקר יותר בקישואים, חסה, שעועית ירוקה, פטריות שמפיניון, ברוקולי ושום (מלבד צרפת). ישנן מספר סיבות אפשריות למחיר הגבוה בישראל בירקות אלו. כך למשל, הייצור המקומי של רוב הירקות הללו קטן בעוד הייצור במדינות שמולן בוצעה ההשוואה משמעותי ברוב הירקות האלו.