שחקנית חדשה בקולינריה המקומית הממוקמת בנוף הגליל – פורטר האוס, מסעדת בשרים יוקרתית, המשלבת בין סטייק האוס קלאסי למנות מהמטבח הים תיכוני, בניצוחו של השף המוביל דוד אלמקייס (לשעבר, דוד ויוסף).
מסעדת פורטר האוס בבעלות רשת חינאווי Wine & More, ממוקמת במתחם קולינרי ייחודי שהקימה הרשת בחודשים האחרונים, הכולל חנות יין ומשקאות אלכוהוליים, קצביית פרימיום, מעדנייה, חדר יישון בשרים, חדר יישון יינות, חדר סיגרים ועוד.
פורטר האוס, מעוצבת בסגנון המאפיין את האזור בה שוכנת. המסעדה כוללת 55 מקומות ישיבה והבשר מגיע היישר מהקצביה הצמודה לצלחת כך שטריותו מובטחת. בנוסף, מוגשים במסעדה בשרים שעברו יישון עד 120 יום, בשרי פרימיום וכן ואגיו ברמה הגבוהה ביותר.
התפריט במסעדה, מבוסס על הבשר האיכותי של משפחת חינאווי, בשילוב טעמים מהמטבח הים תיכוני שיצר השף דוד אלמקייס (לשעבר, דוד ויוסף), בתבונה רבה עם מנות המשלבות בין חומרי גלם באופן ייחודי ומעניקים טוויסט בהכנת המנה וגם בצילחות.
התפריט נפתח בלחמים באפייה מקומית בליווי ממרחים וסלטים מקומיים ולאחריו ראשונות כמו: טרטר ואגיו (79 שקלים); פיקניה על גחלים ( 79 שקלים); מרגז וכרוב צלוי בפחם ( 68 שקלים); סיגר גבינות בשילוב קרפצ’ו בקר (64 שקלים).
בין המנות העיקריות מציע אלמקייס, פילה בקר בציר בקר ויין אדום בשילוב תפוחי אדמה (129 שקלים); המבורגר ואגיו ( 89 שקלים); נתחים מיוחדים על הגריל כמו T BONE טלה בשילוב תוספת (99 שקל), אנטריקוט ואגיו 300 גרם (210 שקל), אנטריקוט בלאק אנגוס 300 גרם (139 שקל). נתחים על העצם – פריים ריב, פורטר האוס, טומהוק ועוד.
השף דוד אלמקייס: “היה לנו חשוב לייצר ולהעניק חוויה אחרת לאורחי המסעדה על כן, רוב התפריט מושתת על טעמים מוכרים, עם אינטרפטציה ופלייטינג שונים. קיומה של קצביית הפרימיום באותו המתחם ותחת אותה הבעלות, מאפשרת להגיש את הבשר הטרי והאיכותי ביותר וזה באמת משהו שאינו נפוץ מאוד במחוזותינו כך שזהו יתרון אדיר עבור חובבי הבשר. זה ללא ספק המקום הנכון לאכול בשר, בעיקר הודות לשילוב של בשרים ייחודיים”.
עוד הוסיף אלמקייס “חשוב להבין שזו המסעדה היחידה בארץ הצמודה לחנות יינות ומשקאות אלכוהוליים במתחם הקולינרי של רשת חינאווי Wine & More, כך שכל סועד יוכל לבחור את המשקה המדויק לו מתוך מבחר אינסופי של תמהיל מוצרים בחנות, שזו חדשה לכשעצמה”.
לרגל ההשקה 1+1 על האלכוהול המוגש במסעדה.
שעות פתיחת המסעדה בתקופת ההרצה: 18:00-23:30. שעות פתיחה בשגרה: 12:00-01:00.
על רשת חינאווי Wine & More
חינאווי wine & more היא רשת קמעונאית מובילה לשיווק והפצת יינות ומשקאות אלכוהוליים מהוותיקות והבולטות בארץ. בסניפיים אחדים מפעילה הרשת קצביות פרימיום ומעדניה איכותית. הרשת מונה כיום עשרה סניפים המתמקדים בעיקר באזור המרכז והשרון: שני סניפים בתל אביב, הרצליה, חולון, פתח תקווה, יפו, הוד השרון, אירפורט סיטי ובנוף הגליל – מתחם קולינרי שהושק לאחרונה ומשלב מסחר ומסעדה.
הרשת הוקמה בשנות ה-40 עוד לפני קום המדינה, על ידי קרים חינאווי, וכבר אז הצטיינה בהיצע ומגוון רחב של יינות ומשקאות אלכוהוליים איכותיים וכן יבוא אישי של יינות עתיקים מהיקבים המובילים בעולם. כיום, מנוהלת הרשת ביד רמה על ידי בניו של ג’ורג’ חינאווי, אשר קיבלו את המושכות לניהול עם תום לימודיהם הגבוהים באנגליה – אנדרי, ואסים ותאופיק חינאווי ממשיכים בהצעדת המותג בעל השם העולמי ופיתוח בשווקים חדשים.
מסעדת פורטר האוס,
שדרות מעלה יצחק 3, נוף הגליל.
טלפון להזמנות: 077-5003626
Leave a Reply