את הקיווי הישראלי מתחילים לקטוף בתחילת אוקטובר והזן הראשון שמבשיל הוא ברונו, שצורתו מאורכת. לקראת סוף אוקטובר מתחיל קטיף הזן היוארד, הזן המוביל בארץ בעל צורה מעוגלת וטעם מעולה. קיווי נחשב לאחד הפירות העשירים ביותר בוויטמין C ומנת פרי בינונית מכילה כמעט את כל כמות הוויטמין C המומלצת ביום.
מוצאו של הקיווי בדרום סין, אך ניו זילנד הייתה הראשונה אשר נטעה אותו כגידול מסחרי ואף העניקה לו את השם משום שהפרי מזכיר את ציפור הקיווי. הקיווי בישראל נקי ממזיקים וממחלות, וגידולו אינו מצריך שימוש בחומרי הדברה.
הקיווי מוכן לאכילה כאשר הוא רך למגע, כדאי לקנות אותו קשה ולהניח לו להתרכך בטמפרטורת החדר. לזירוז ההבשלה מומלץ להכניסו לשקית נייר יחד עם תפוח, אגס או בננה.
את הפרי הבשל אפשר לשמור אפילו עד שבועיים לפני שנוגסים בו, אבל אז כדאי לשמור אותו במקרר.
דרישות איכות בשיווק:
פרי שלם (אך ללא עוקץ), ללא נזקים או פגעים הפוגמים בשלמות התוצרת;
פרי חופשי ממחלה או מפגמים חמורים;
פרי לא רך, לא מצומק ולא רוויי מים
על הפירות להיות חופשיים מריח ומטעם זרים. בקטיף הפירות חייבים להגיע לדרגת בשלות כפי שמצוין בדרישות משרד החקלאות.
Leave a Reply