סנונית אביבית מיקב היוצר

בין חדרי החביות הקרירים של יקב היוצר, יוצר היינן-האמן את יצירתו ומביא לרקיחה של זנים ייחודיים, טעמים וניחוחות, המשתלבים יחדיו לכלל יצירת אמנות ייחודית.

היוצר רקח בלנד ייחודי המשלב בין מרלו עוצמתי מבציר 2013 מכרמי הגליל העליון, שהתיישן בחביות ביחד עם 9% של מרלו רענן מהגליל התחתון ומבציר 2015, על מנת ליצור הרמוניה רעננה ומדויקת של טעמים.

היינן פיליפ ליכטנשטיין, האחראי ליצירה, למד את סודות המסורת הצרפתית של ייצור היין באוניברסיטת מונפלייה ועלה לארץ עם חלום אחד, להביא את הניחוחות והטעמים מכרמי פרובאנס שבצרפת להרי ירושלים.

* סדרת SPECIAL EDITION : יקב היוצר מעריך יצירתיות וגיוון. מדי שנה תצא סדרת SPECIAL EDITION ייחודית לאותה השנה עם ההרכב הטוב ביותר שקיים בחביות באותה השנה.

היין בעל צבע אדום בוהק, עם ניחוח של תותים ופטל אדום עם רמזים של תבלינים מתוקים ומוקה, בעל גוף חזק, עוצמתי ורענן.

הכרם צעיר, בגליל העליון בין רמות נפתלי למנרה. ענבי המרלו נבצרו בשבוע השלישית של אוגוסט 2013 ואחרי השהיה קרה בת כשבוע הותססו בחום מבוקר והיין נשאר על הקליפות כ-20 יום. אחרי גמר התסיסה והשפייה, היין הועבר לחביות עץ והתיישן 18 חודשים. היין הרכב מחלק מוברח של החביות בתום תקופת התיישנות.

כהל – 13.1%, H 3.61, חומציות כללית – 5.8, מתיקות – יבש.

מחיר היין: 79.90 שקל.