ארוחת עשר היא דרך מצוינת לתת לגוף את התדלוק שהוא זקוק לו להמשך יום למידה, במיוחד כאשר לפעמים זו גם הארוחה הראשונה שהילד אוכל בבוקר. לקראת שנת הלימודים ובכלל, כמה טיפים בריאים שנתנו על ידי איילת מרטין, הדיאטנית הראשית בחברת Sodexo on site.
מחקרים מצאו שלארוחת בוקר בריאה ומאוזנת יש יתרונות רבים בשיפור ההישגים הלימודיים של הילדים:
- אספקת אנרגיה התורמת לשיפור התפקוד הקוגניטיבי על ידי הגברת הערנות, קשב , מיקוד ויצירתיות.
- ארוחת הבוקר מקדמת התנהגות טובה יותר (פחות בעיות משמעת), מכיוון שהיא מפחיתה את הרעב, מגבירה את מצב הרוח, ובבית הספר יכולה לספק הזדמנות לחיבור והתפתחות חברתית משמעותית.
- ארוחת בוקר מסייעת לצמיחה ולחוסן הגוף והנפש ותורמת לביטחון העצמי.
- ילדים ובני נוער זקוקים לשנת לילה ארוכה יותר (שיוצרת צום לילה ארוך). במהלך השינה מופרש הורמון הגדילה שמרוקן את מאגרי האנרגיה (גליקוגן). הגליקוגן מהווה את חומר המוצא לגלוקוז שהוא מקור האנרגיה המועדף על המוח. לכן, צריכת ארוחת בוקר, השוברת את צום הלילה, חיונית באספקת אנרגיה נאותה למוח לבוקר בית הספר: ללמידה ואף למשחקים הפעילים בהפסקות.
- ארוחת בוקר עשויה לעזור לשמור על משקל תקין.
אז מה כדאי לשלוח עם הילדים לבית הספר?
ארוחה מאוזנת המורכבת מפחמימה (רצוי מלאה), חלבון, ירק, פרי וכמובן מים.
הנה כמה רעיונות לגיוון:
- כריך: לחם / פיתה / לחמנייה מקמח מלא + ממרח (גבינה, פסטו, טחינה, אבוקדו) וחלבון (ביצה / חביתה, טונה) + ירקות חתוכים.
- מאפינס ירקות / מאפינס גבינות וזיתים / לביבות ירק אפויות + ירקות טריים חתוכים.
- קרקרים מלאים + מטבלים (גבינה לבנה מתובלת, יוגורט) + ירקות.
- פנקייקים בריאים (על בסיס קמח כוסמין) עם מעט סירופ מייפל, פירות ויוגורט טבעי.
- שיפודי יקיטורי עם חביתה/ גלגולי גבינת מוצרלה / צהובה וירקות.
- טורטיה מלאה עם סלט טונה או ממרח פסטו + חביתה + ירקות מגולגלת וחתוכה לפרוסות.
לסיום, איך נעודד את הילדים לאכול את ארוחת עשר ובהנאה? הסוד טמון בהגשה, הרי כולנו אוכלים קודם כל עם העיניים, לא ככה? כדי ליצור הגשה אסטטית ומושכת כדאי להשתמש:
- קופסאות אוכל צבעוניות המחולקות לתאים קטנים.
- חיתוכים מיוחדים – חיתוך ירקות ופירות באופן אטרקטיבי ובגודל נוח לאכילה.
- אהבה – פתקי ברכה ואהבה עם מילה / משפט מעצימים.
Leave a Reply