כשתירוש ושף נפגשים

תירוש כרמל, מהמותגים הוותיקים והמצליחים של יקבי כרמל, מגיע אל שולחן החג בתפקיד חדש: סדרת קינוחים טעימים וייחודיים, פרי שיתוף פעולה קולינרי עם השף אבי ביטון.

קינוחי תירוש כרמל החדשים עשויים ממיץ הענבים, המיוצר מ- 100% ענבים טריים, ללא תוספת מים וסוכר וללא תוספת חומרי טעם וריח או צבעי מאכל, שפותחו על ידי השף המוערך אבי ביטון ומצליחים לעורר לא רק את בלוטות הטעם אלא גם את זיכרונות הילדות.

קולקציית הקינוחים כוללת שלושה קינוחי פרווה מרשימים, טעימים ופשוטים להכנה:

• עוגת תירוש כרמל – Take of על הקינוח הנוסטלגי – עוגת תפוזים בחושה המוכרת, המככבת עד היום בבתים רבים. מדובר בעוגה בחושה, פשוטה להכנה, שבמרכזה מיץ תירוש כרמל האהוב. הטעמים המעולים שלה מעוררים זיכרונות לבית, למשפחה ולילדות.
• ח’לבס תירוש כרמל – קינוח עדתי ששורשיו ביוון (Halvas) המבוסס במקור על סולת וקינמון. המתכון החדש של ביטון מורכב מסולת ותירוש כרמל ומוגש בצורת קוביות טעימות בגוון תירוש המרעננות את הפה ומתאימות לחיך הישראלי.
• רפאלו תירוש כרמל – קינוח יוקרתי ומרשים של כדורי שוקולד לבן, תירוש וקוקוס עם אגוז לוז במרכז, שטעמו מתפוצץ בפה. מראהו הוורדרד של הקינוח, נטול הגלוטן, עושה רושם כאילו הגיע ממאפיית בוטיק ולא מהמטבח הביתי.

השף אבי ביטון: “בקבוק תירוש כרמל הוא מוצר ישראלי המהווה חלק בלתי נפרד משולחן החג של כל בית כבר כמה דורות. אני בעצמי זוכר ערבי חג ושישי שהתחילו בקידוש עם תירוש ולכן טעמו  מעלה בי רגשות נהדרים – טעם של חג, של בית ומשפחה. החיבור בין תירוש כרמל לקינוחי החג נוצר מתוך רצון להעניק את אותן סוכריות זיכרון מתוקות בסדרת קינוחים מרגשת שכל אחד יוכל להתחבר אליה; קינוחים ביתיים לשולחן החג, קלים להכנה והכי חשוב – טעימים”.

ביטון הוא אחד השפים המוכרים בארץ, שהחל את דרכו כילד פלא במטבחים הכי ישראליים החל מקפולסקי ועד לרפאל. במשך עשור עמד בראש מסעדת אדורה המצליחה, והצעיד אותה לצמרת המסעדות בתל אביב. בנוסף, הוביל תוכניות בישול בערוץ 24 וערוץ 10, כתב טורי אוכל והשתתף בכתיבת ספרי בישול. כיום, ביטון הוא השף המוביל בפיורי, מסעדת איטלקית ביקום, מייעץ ומבשל באירועים של קייטרינג מזל טלה ומבעלי הבר קפה פופולר ומעדניית סוליקה. מעדניית סוליקה נפתחה בשנת 2017, מתוך חלום ישן של השף לחזור לשורשי המטבח של סבתו ולהגיש את המטעמים, הריחות, וזכרונות הילדות משכונת פרדס כץ.

את תירוש כרמל המקורי ניתן למצוא בבקבוקי 1 ליטר (תירוש אדום ולבן), 750 מ”ל ו-187 מ”ל.
מחיר  לבקבוק 1 ליטר אדום או לבן: 20 שקל.

אפשר לרכוש את קינוחי תירוש רוזה בשלושת סניפי מעדניית סוליקה: איינשטיין 7, תל אביב; מרכז שוסטר, אבא אחימאיר 19, תל אביב; חבצלת השרון 35, כיכר דה שליט, הרצליה פיתוח.
מחירים: עוגת תירוש כרמל – 35 שקל, חלבס תירוש כרמל – 33 שקל, רפאלו תירוש כרמל – 39 שקל.