יקבי כרמל משיקים יינות חדשים בסדרת Single Vineyards מכרמים שגדלים על קרקע געשית

יקבי כרמל מרחיבים את מותג Carmel Signature, מותג יינות היוקרה של יקבי כרמל, ומשיקים יינות חדשים בסדרת Single Vineyards. ביקב מסבירים כי יינות “הכרם היחידני” מופקים מכרמים המניבים באופן עקבי ענבים באיכות גבוהה במיוחד. יינות אלו מבטאים את התכונות והאופי יוצאי הדופן המזוהים עם הטרואר הייחודי של הכרם. כרמים אלו זוכים לטיפוח ומעקב צמוד התורמים למימוש הפוטנציאל הגלום בהם. תהליך הפקת יינות “הכרם היחידני” הוא תהליך מוקפד מאוד, המשלב את הסטנדרטים הגבוהים ביותר ביצור היין, תוך שמירה על זהות חלקות הכרם.

תחת סדרת Single Vineyards, הושקה תת-סדרה חדשה, תחת השם Single Vineyards Volcano – מדובר בסדרה המתמקדת ביינות המבוססים על גפנים שגדלות בקרקע וולקנית געשית ופראית מכרם נחל אביתר, שממוקם באזור הגליל העליון, ומכרם תל מחפי בעמק הבכא. הכרם מתאפיין באדמה וולקנית פורייה, מנוקזת ומאוד מינרלית, המספקת לגפנים חומרי הזנה רבים, בעלת יכולת גבוהה לשימור ואגירת מים בחורף ושחרורם באופן הדרגתי במהלך עונת הגידול. תכונות הקרקע הייחודיות, הטוף, הסקוריה והאפר הוולקני מאפשרים לגפן השתרשות עמוקה, התורמת להשגת חמיצות מאוזנת ומבנה עדין ייחודי ואלגנטי.

סדרת כרמל Single Vineyards Volcano כוללת 2 יינות חדשים:

קברנה סוביניון 2019 מכרם תל מחפי:

יין אדום יבש, המופק מענבי קברנה סוביניון שנבצרו מכרם תל מחפי, הנטוע בגובה של 1,000 מטר מעל פני הים וממוקם ליד הר געש קדום. הכרם מתאפיין באדמה וולקנית פורייה, מחוררת, מנוקזת ומינרלית, המספקת לגפנים חומרי הזנה רבים, ובעלת יכולת גבוהה לאגירת מים בחורף ושחרורם באופן הדרגתי במהלך עונת הגידול. תכונות הקרקע הייחודיות והאפר הוולקני מאפשרים לגפן השתרשות עמוקה ומאוזנת, מבחינת צימוח והבשלה תורמים להשגת איזון נכון וטעמים עשירים. היין התיישן 18 חודשים בחבית עץ אלון.

רמת אלכוהול: 15%. טמפ’ הגשה מומלצת : 14-16 מעלות.

מרלו 2019 מכרם נחל אביתר:

יין אדום יבש המופק מענבי מרלו שנבצרו מכרם נחל אביתר, הממוקם באזור הגליל העליון, על מורדות הר הגעש דלתון, בגובה של 820 מטר. הכרם, שניטע בשנת 2010, מתאפיין באדמה וולקנית פורייה, מנוקזת ומאוד מינרלית, המספקת לגפנים חומרי הזנה רבים, ובעלת יכולת גבוהה לאגירת מים בחורף ושחרורם באופן הדרגתי במהלך עונת הגידול. תכונות הקרקע הייחודיות, הטוף, הסקוריה והאפר הוולקני, מאפשרים לגפן השתרשות עמוקה, התורמת להשגת חמיצות מאוזנת ומבנה עדין, ייחודי ואלגנטי. היין התיישן 18 חודשים בחבית עץ אלון.

רמת אלכוהול: 14%. טמפ’ הגשה מומלצת :14-16 מעלות.

מחיר מומלץ לצרכן ליינות מסדרת Single Vineyards Volcano – 160 שקל.

בנוסף ליינות אלו, הושק יין נוסף בסדרת Single Vineyards:

שרדונה 2021 מכרם תל מחפי:

יין לבן יבש המופק מענבי שרדונה שנבצרו מכרם תל מחפי אשר בעמק הבכא, בצפון רמת הגולן בגובה של כ-1,000 מטר מעל פני הים. תנאי האקלים הייחודיים הנוצרים בשל מיקומו הגבוה של הכרם תורמים לשמירה על הטעמים והחמיצות הטבעית והרעננה של הענבים. לאחר סחיטה עדינה ותסיסה בחביות עץ אלון צרפתי המשיך היין להתבגר במשך כשישה חודשים על משקעיו.

רמת אלכוהול: 13.5%. טמפ’ הגשה מומלצת: 6-8 מעלות.

היינות החדשים מצטרפים ליינות הקיימים בסדרה: סינגל ריזלינג קאיומי 2017, סינגל פטיט סירה גוברין 2019, סינגל קריניאן ואדי מילק 2019, סינגל סירה עין זיתים 2019 וסינגל גוורצטרמינר תל מחפי 2019.

המחיר ליינות מסדרת Single Vineyard הוא 120 שקל.