יקב סגל משיק לרגל ראש השנה את Petit UF בציר 2019, יין תווית שנייה ליין הדגל של היקב. ביקב מציינים כי הוא “יין עוצמתי ואלגנטי, בעל ארומה דומיננטית, אשר נעשה בתהליך ייצור ללא סינון או הצללה”. יין הדגל, קברנה סוביניון ללא סינון UF, הוא יין אייקוני ועטור פרסים.
היין מורכב, אלגנטי ומרשים בעל ארומה דומיננטית המשלב פרי עוצמתי ומורכבות.
Petit UF, בציר 2019
על היין: באף, ארומות נהדרות של פרי אדום רענן, כגון שזיפים אדומים ודובדבנים, עם רבדים של עשבי תיבול ים תיכוניים ותבלינים מתקתקים שמקורם בקליית החבית, אשר מתגלים לאחר סחרור נוסף של הכוס.
בפה, היין בעל טאנינים רכים ומרקם משי ובעל גוף מלא ומרוכז.
הסיומת פירותית ומתובלת.
זהו יין מאוזן להפליא שנהדר לשתייה מיידית, אך גם ישתבח לאורך הזמן.
על בציר 2019: שנת הבציר 2019 התחילה בחורף גשום וקר אשר הכניס את הגפנים לתרדמת חורף עמוקה ורציפה. כמויות המשקעים הרבות הרוו את האדמה והבטיחו התעוררות חזקה ואחידה בכרמים. חודשי האביב היו יחסית קרירים וחודשי הקיץ, אם חמים מהממוצע במעט, היו ללא גלי חום קיצוניים, ובכך שנת הבציר היתה יחסית מתונה, והבשלת הפרי הייתה טובה ואחידה. כמויות היבול היו יחסית ממוצעות, ואיכות הפרי גבוהה.
נתונים טכניים:
o בציר: 2019
o הרכב זנים: 100% קברנה סוביניון
o כרמים: כרם פלאטו, דלתון
o זמן וטמפ’ תסיסה: היין תסס במכלי נירוסטה אנכיים קטנים בטמפ’ של 24-25 מעלות צלזיוס. התסיסה ארכה 15ימים.
o יישון: 18 חודשים בחביות עץ אלון של 500 ליטר, 70% בחביות חדשות.
o אלכוהול: 14%
o משקל סגולי: 994.7
o חומצה כללית: 5.42
מחיר: 110 שקל
Leave a Reply