במסגרת האוניברסיטה הוקם יקב מחקרי המחייה זנים ארץ ישראליים עתיקים ומייצר בשיטות המדמות את יצור היין בעת העתיקה. הפסטיבל בהשתתפות יקבי האזור: פסגות, טורא, גבעות, יקב תום הזוכה בתחרות Terravino, הר ברכה,כביר, שילה, גוש עציון, גת שומרון, בקוש, צוובנר, דרימיה, תניא, כרמיזן ועוד
