ביקב מסבירים: בחרנו את שם הסדרה שלקוח מעולם האמנות ומשמעותו היא ריקוד באיטלקית וכך גם שמות שלושת היינות, שלכל אחד מהם ניתן שם של מקצב ריקוד שתואם את הטמפרמנט של היין, וולס, בולרו וסווינג
ליכטנשטיין: החזון שלי נובע מהרצון להצליח לתת ביטוי אישי, ייחודי ויצירתי לזני הענבים בכלל עם דגש על הזנים הים תיכוניים בפרט, המיועדים לסדרת הליריקה של היקב. מספר יקבי הבוטיק בארץ לא סביר לשוק מאורגן שמעבד פחות מ-55 אלף טונות ענבים בשנה
