יקב דרימיה, יקב בוטיק המייצר מדי שנה כ-30 אלף בקבוקים, בשתי סדרות – סדרת הבסיס וסדרת הפרימיום SFAR. היקב פועל באזור הר חברון לא הרחק מיקב יתיר והוא בבעלות אלעד ונאוה מובשוביץ. הוא הוקם אמנם ב-2007, אך בני המשפחה עוסקים בייצור יין כבר שלושה דורות.
בימים אלה נמצא היקב בתהליך של התרחבות ומקים מרכז מבקרים בתכנון מתקדם, שבנייתו אמורה להסתיים בקרוב. היקב דרימיה מציג לחגים את יינותיו.
שם היין | SFAR 2019
הרכב זני: 80 אחוז קברנה סוביניון 20 אחוז פטי ורדו
דבר היינן : גם פה יש ביטוי לטרואר באף. עדיין סגור יחסית. פה מלא, מרשים, עשיר אבל לא מאבד את העידון והמורכבות של סוסיא. טאנינים מוצקים, לעיסים.
אחוז אלכוהול: 14%
כרם: 884 מטר מעל פני הים, חבל יתיר
מועד הבציר: 9.2019
תהליך הייצור: 18 חודשים יישון בחביות
כשרות: מהדרין בד”ץ בית יוסף, OU, בד”ץ אונגר ורבנות מקומית.
מחיר: 180 שקל.
Leave a Reply