הגבנית מיכל מור מלמד, מייסדת ובעלת מחלבת שירת רועים, יצרה תפריט מיוחד וכשר לפסח, שיוגש במהלך חול המועד בבית לגבינות שבקיבוץ לוטם בגליל התחתון. כל גבינות המחלבה כשרות לפסח. מור מלמד מייצרת בדייקנות ובקפידה רבה את הגבינות המשובחות והאיכותיות בטעם עז, והיא מתהדרת בשלל מדליות זהב מתחרויות גבינה בינלאומיות.
בתפריט: פלטת גבינות שירת רועים – 5 סוגי גבינות בליווי לחם לפסח, סלט ירוק, חמאה ומטבלים | סלט פטריות צלויות –במשרה בלסמי ושום, עלים ירוקים וגילוחי גבינת צאן קשה ברוטב שמן זית ולימון | קיש רועים – קיש גבינות צאן בליווי סלט ירוק | עוגת עין מודע – עוגה עם גבינה בסגנון פקורינו וסוכריות שרי, ויש עוד מנות מיוחדות שכולן על טהרת הגבינות המכוכבות.
ביום שני, 15 באפריל השנה, יתקיים יום ייצור במחלבת שירת רועים כך שאורחי הבית לגבינות יוכלו לראות את תהליך ייצור גבינות דרך קיר הזכוכית החוצץ בין המחלבה לבית לגבינות. הפעילות – החל מהשעה 9:00 בבוקר.
הבית מגיש גם מתוקים מיוחדים: תמרים בגבינה כחולה ופקאן קלוי (30 שקל), עוגת עין מודע – עוגה עם גבינה בסגנון פקורינו וסוכריות שרי (31 שקל), אדום לבן – גבינת עזים אפויה עם תותים, בלסמי, פיסטוק ופקאן סיני (37 שקל), הפתעה בכתום – קינוח דלעת וגבינת ארבל (40 שקל).
הבית לגבינות יהיה פתוח במהלך כל חג הפסח מהבוקר ועד 17:00. המטבח יהיה מותאם לפסח ויהיה פתוח כל יום עד 16:00. פתוח ברצף מהחג (שבת) ה-13 באפריל ועד שבת ה-27 באפריל כולל.
Leave a Reply