שבוע יפני במסעדת קמפאי

כמדי שנה חוגגים בעולם ב-18 ליוני את יום הסושי הבינלאומי ובמסעדת קמפאי החגיגות הפכו כבר למסורת והן יימשכו שבוע שלם, בימים שני עד מוצ”ש של ה 17-22 ביוני. השף דרור שושן מנצח על השבוע יפני – JAPEN FEST.

את השבוע היפני יחגגו בקמפאי עם תפריט ספיישל סושי אבל לא רק. יהיו ספיישלים נוספים מהמטבח היפני, קינוח בניחוח יפני וכמובן תפריט ספיישל סאקה ותפריט קוקטיילים בניחוחות יפן להשלמת החוויה.

תפריט שבוע החגיגות:

ספיישל סושי בר :
ניגירי טורו בלופין טונה – ניגירי בטן טונה 2 יחידות צרובות ו-2 יחידות נאות ברוטב סויה וואסבי, גרידת לימון, קוויאר שחור, ג’ינג’ר ועירית  – 64 שקל; קריספי רייס ספייסי טונה – 4 יחידות ריבועי אורז נישיקי פריך עם אבוקדו, קוביות טונה עם ג’ינג’ר ובצל ירוק באיולי צ’ילי ושמן סומסום, שבבי אצות פריכות, סומסום קלוי ועירית – 56 שקל; סשימי המאצ’י – פרוסות פילה ילוטייל יפני ברוטב פונזו שום קלוי, ג’ינג’ר והדרים עם מלפפון מוחמץ, בצל סגול, ליים, צ’ילי, שיסו וקריספי שאלוטס  – 68 שקל; נגי טורו רול – רול במילוי טורו קצוץ עם בצל ירוק ומלפפון עטוף בטונה אדומה, טרטר אבוקדו בקרם וואסבי גינג’ר וטוביקו – 64 שקל; דומו רול – סלמון טמפורה במרינדת סויה, מירין, ג’ינג’ר וליים עם אבוקדו, אספרגוס ועירית עטוף בסלמון, איולי יוזו וצ’יפס בטטה סגולה – 54 שקל; אבסטרקט רול – רול טבעוני במילוי אספרגוס, בטטה טמפורה, קמפיו, עירית עטוף באבוקדו עם שבבי טמפורה על רוטב גזר, ג’ינג’ר, יוזו וקרם כוסברה וצילי – 46 שקל.

ספיישלים מהמטבח היפני:
סלט גומה דארה – טופו משי, שעועית ירוקה, ברוקולי, דלעת צלוייה ואטריות שעועית ברוטב מיסו וסומסום, בצל ירוק וסומסום קלוי – 46 שקל; גיוזה אנטריקוט – 4 יחידות כיסוני בקר וואגיו מאודים וצרובים במילוי אנטריקוט עם אווז מעושן, כרישה ופטריות על רוטב טריאקי וטוגראשי פיקנטי עם כרישה מטוגנת ועירית – 48 שקל; טונה טאטאקי – פרוסות פילה טונה אדומה צרובה, רוטב סויה וואסבי פיקנטי, צנוניות, בצל סגול וירוק, שיסו, צ’יפס שום – 62 שקל; פילה המאצ’י – צלוי במרינזת מיסו ויוזו עם אספרגוס וברוקולי בגריל, קרם תפוחי אדמה וואסבי – 124 שקל; יקיניקו אודון – סטייק אנטריקוט צלוי ופרוס על אטריות אודון עם פטריות ברוטב סויה, דאשי, שום וג’ינג’ר עם ביצת עין, צ’יפס שום ובצל ירוק – 138 שקל; יאקי פילה בקר – קוביות פילה על ניניקו גוהן, בצלים ירוקים צלויים, פולי סויה חלוטים וברוקולי – 138 שקל.

קינוחי כמו למשל  מילפיי פירות קיץ – קרם מסקרפונה וניל, שברי בצק עלים מקורמל, קונפי נקטרינות, ג’לי אפרסקים  לבן, דובדבנים, משמש ושקד קלוי – 48 שקל; רעידת אדמה – טווילים דקיקים של שוקולד, קרם מיסו-קרמל, קרם מסקרפונה וניל ושוקולד לבן,  נוגטין אגוזים ורוטב טופי – 44 שקל ועוד.

ספיישל תפריט סאקה: אווה יוקי מבעבע  זוגי – 45 שקל, הקוצרו ג’ונמאי דראפט – 45 שקל, אוזקי קלאסי חצי יבש – 26 שקל, אוזקי פלטינום – פרימיום – 45 שקל, הקוצורו ניגורי – מעונן זוגי – 45 שקל.

---

מסעדת קמפאי

מתחם ביג באר שבע, רחוב חיל ההנדסה 1
טלפון – 08-665-5999