יקב להט מציג לשולחן החג: להט אדום, בציר 2023 – יין אלגנטי ומורכב מהטרואר האישי של יקב להט. יקב להט מתמקד בייצור יינות המשקפים “טרואר אישי” – ביטוי יין ייחודי של המקום, הזמן והחזון האישי של היינן.
להט אדום 2023
זנים: סירה (88%), קברנה סוביניון (12%)
אזור גידול: גליל עליון מערבי
תהליך הייצור: להט אדום מופק משלוש חלקות סירה וחלקת קברנה סוביניון מכרם בן עיון אשר באלקוש, בגליל העליון המערבי, ומחלקת סירה בכרם דובב, על הגבול שבין הגליל העליון המערבי למזרחי.
הענבים נבצרים ידנית ולאחר עיבוד עוברים השרייה קרה ותסיסה במכל רחב. עבודת הזגים העדינה כוללת בעיקר דלסטאז’ים. היין מופרד מהזגים לקראת סוף התסיסה ומועבר לחביות בנות 400 ו-500 ליטר בהן הוא מסיים תסיסה אלכוהולית ותסיסה מלולקטית.
לאחר כארבעה חודשים עובר היין שפייה מהחביות, בלנד בין החלקים השונים והחזרה לחביות. במהלך תקופה זו צובר הלהט האדום עושר ריחות וטעמים שלא יכולים היו להתקבל בדרך אחרת. היין מתבגר כ- 16 חודשים בעץ, ולאחריהם עובר סינון קל ומבוקבק. לאחר מכן, להט אדום מתבגר ביקב לפחות שלושה חודשים לפני שהוא יוצא למכירה.
Juicy במידה רבה, מתובל ומפולפל, עם פרי אדום לצד ריחות אדמה ותבלינים, בעל mid palate מהודק, וסיומת ארוכה.
מחיר – 130 שקל.
Leave a Reply