יקב ירושלים ממליץ על יינותיו לראש השנה

יקב ירושלים, אגודה חקלאית שיתופית, הוא היקב היחיד הפועל כיום בירושלים. היקב מציג לכבוד ראש השנה התש”פ יינות מומלצים לשולחן החג, פרי יצירתו של היינן הראשי סם סורוקה.
היינות החדשים המומלצים לשולחן החג :
רזרב קברנה סוביניון יקב יחידני, 2016, זוכה מדליית זהב בתחרות טרה וינו 2018.  מחיר – 130 שקל.
ווינדמיל סוביניון בלאן 2018. מחיר – 85 שקל.

רזרב קברנה סוביניון יקב יחידני, 2016

אזור גידול: הרי יהודה, כרם שילה. אדמת טרה רוסה מנוקזת היטב. גובה 850 מטר מעל פני הים. אקלים: חם ויבש בקיץ, לילות קרים. חורף קר ומושלג.

תהליך: 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, חדשות וישנות.

אלכוהול: 13.5%

ליין צבע עמוק סגול והוא בעל ארומות עדינות של שזיפים ודובדבנים שחורים עם נגיעות של טבק ואקליפטוס. בעל טעם מלא ומאוזן היטב של פירות בשלים וניחוחות עץ אלון.

ווינדמיל סוביניון בלאן 2018

תווית: טחנת הרוח של משה מונטיפיורי אשר נבנתה בשנת 1857.
זנים: 100% סוביניון בלאן
אזור גידול: הרי יהודה
סוג האדמה: טרה רוסה
גובה: 900 מטר
אקלים: ים תיכוני
יינן: סם סורוקה
תהליך: הענבים נבצרו בבציר לילי, תסיסה קרה במיכלי נירוסטה.
אלכוהול: 11.5%
תיאור היין: ליין צבע קש בהיר, פריך וארומה פרחונית, ניחוחות פרי
טרופיים, חומציות טובה ומוזנת וסיומת רעננה ונקיה.
התאמה לאוכל: דגים, עופות, בשר קר

את היינות ניתן להשיג בחנויות היין המובחרות ובמרכז המבקרים של היקב בטחנת הרוח משכנות שאננים. כל יינות היקב כשרים למהדרין לכל ימות השנה ונקיים מחשש עורלה, טבל ושביעית.

יקב ירושלים הוקם בעיר העתיקה על ידי חסיד חב”ד יונה מנדלסון בתחילת המאה הקודמת, תחת השם יקב שמשון ופועל כיום בחלקה הצפוני של העיר, בעטרות. ליקב כרמי יין איכותיים בהרי ירושלים, שפלת יהודה ושומרון. כחלק מהחזרה לשורשים וחיזוק הקשר ההיסטורי של היקב למקורותיו, נפתח בשנה החולפת מרכז מבקרים, בתוך טחנת הרוח ההיסטורית במשכנות שאננים, הצופה אל חומות העיר העתיקה ואשר למרגלותיה, נטוע היה בעבר כרם משה ויהודית מונטפיורי, מהם רכש היקב ענבים בתחילת דרכו.
ארז וינר, מנכ”ל היקב, מציין כי בשנים האחרונות ממשיך היקב בתנופת התחדשות וכניסה לשווקים חדשים בארץ ובחו”ל ומשתתף בתחרויות יין יוקרתיות בארץ ובחו”ל.