חגיגה קולינרית בפסח במלון ממילא

במלון ממילא הירושלמי יציעו מגוון אופציות לחג: ארוחת ליל הסדר מסורתית, חגיגית ועשירה במיוחד, מסעדת רופ טופ, שתפעל במקביל גם בליל הסדר, עם תפריט ספיישלים לאלו שלא מעוניינים בארוחת חג מסורתית ומעדיפים לשבת לארוחת ערב מול נוף עוצר נשימה וגם תפריטי ספיישל חג במסעדות המלון.

ליל הסדר ממילא סטייל

במלון ממילא יציעו תפריט ליל סדר חגיגי ומושקע במיוחד שיצר השף של מסעדות המלון, קובי בכר. ארוחת ליל הסדר החגיגית תעלה לאורחי המלון ואורחים מבחוץ 275 דולר + מע”מ. גם בארוחת ליל הסדר חשבו על כל הפרטים הקטנים, החל מהקפדה של השף בבחירת מיטב חומרי הגלם, יצירת מגוון מנות חגיגי ועשיר, תכנון הגשה, כלי הגשה חגיגיים, מזנונים מעוצבים ועוד.

תפריט ליל הסדר כולל:

• צלחת ברכות ומצות שמורות
• סלטים: כבד קצוץ, פיסטוקים קלויים וסילאן, סלט ביצים ובצל מקורמל, סלט ארטישוק ירושלמי, נענע, בצל סגול, סלט ארוגולה ושקדים ירוקים טריים, סלט ירקות צלויים, שומר, בצל סגול, דלורית וסלק, וויניגרייט רימונים, סלט תפוח אדמה, פטרוזיליה, שמן זית, זיתי טאסוס וצלפים, עגבניות שרי צבעוני, זיתים סורים, לימון כבוש ושום קונפי, סלט שומר, פילה פירות הדר ועשבי תיבול, טבולה פירות עונה, סלט סלק מבושל(קוביות קטנות) ג’ינג’ר תפוזים ועירית, פלפל שושקה שרוף, שמן זית חומץ יין אדום וטימין, סלט ירוק, אנדיב, תפוחים ואגוזי מלך מסוכרים, סלט עשבי תיבול קצוצים, סלרי משמש אוזבקי, תמרים וצימוקים.
• מטבלים ומאפים כשרים לפסח.
• מרקים: מרק קונסומה עוף, מרק ארטישוק ירושלמי וכמהין, קניידלעך, ירקות חלוטים, קרוטונים.
• מנות אישיות (מזנון): גפילטה-פיש וחזרת ביתית; סלט ארטישוק חי, מנדרינות מיובשות וויניגריט כמהין; זוקיני צלוי, נענע ושקדים ירוקים; טונה אדומה צרובה, סלט מנגו, צ’ילי וכוסברה; אנטרקוט כבוש, שמן זית וירקות כבושים; לשון עגל וצ’ימיצ’ורי

• ראשונות (מזנון): לוקוס מרוקאי; סלמון, דבש, שום ועשבי תיבול לצד שעועית ירוקה פריכה; תבשיל חלקי פנים, לימון כבוש ואריסה; רולדת ברווז; בצל ממולא, מנגולד ממולא, קרם שורשים ופטריות

• עיקרית לבחירה: צלע עגל חלב, ירקות שורש צלויים וצ’ימיצ’ורי זעתר בר; עופיון בגריל, ממולא, פירות יבשים, עשבי תיבול וקרם ירקות כתומים; מיני ירקות ממולאים, קרם סלרי וציר רימונים
• מנות ילדים: שוקיים עוף ופטריות, שניצל עוף, תפוח אדמה ננסי צלוי

• מזנון קינוחים

מסעדת רופטופ

מסעדת רופטופ של מלון ממילא תפעל גם בליל הסדר לאלו שישריינו מקום מראש. המסעדה תציע באותו הערב תפריט ספיישלים של מנות ראשונות קרות כמו למשל טרטר דג ים, פלפלים חריפים מותססים, לימון כבוש וכוסברה על קרפצ’יו חציל ולימון פרסי 72 שקל, טרטר בקר, שאלוט קצוץ, פטרוזיליה וחזרת, פטריות שימג’י מוחמצות, בית שליו ומח עצם צלוי 68 שקל, סשימי סלמון והדרים, וויניגרט תפוזים ויוזו, סלט פומלות, אשכוליות, מנדרינה ועירית בקולי תפוזי דם 72 שקל ועוד.

החל ממוצש ה-31 במרץ (יום אחרי הסדר) ולאורך כל ימי חול המועד יגישו במסעדות רופ טופ, הפי פיש ומירור בר תפריטים כשרים לפסח.

מסעדת רופטופ – חול המועד פסח

במהלך חול המועד תפעל המסעדה כרגיל עם תפריט כשר לפסח אשר כולל מנות של השף קובי בכר כמו למשל שווארמה לוקוס, קרם חציל, סלט חריף, עשבי תיבול ולימון 74 שקל, מח עצם צלוי בטאבון, סלסה עשבי תיבול, אגוזי ברזיל, שקדים, שום ורוטב קברנה 70 שקל, צלעות טלה, ירקות שורש צלויים, ארטישוק קונפי, צ’אטני משמשים, קרם ארוגולה וציר טלה 186 שקל, חזה אווז מבושל בסוביד וצרוב בגריל, אספרגוס, בצל ירוק ובוקצ’וי עם קרמל מייפל ושלג שוקולד ולרונה 134 שקל ועוד מנות רבות נוספות.

מסעדת הפי פיש – חול המועד פסח

בנוסף למסעדת רופטופ שפעילה רק בשעות הערב, תפעל במהלך חול המועד גם מסעדת הפי פיש כרגיל כבר משעות הצהריים ותגיש תפריט כשר לפסח, אשר כולל מנות מגוונות של השף קובי בכר, כמו למשל פיצה דלעת, גבינת עזים בזיליקום ומוצרלה 62 שקל, שווארמה דגים, יוגורט, סלט עגבניות, בצל מוחמץ וחציל פריך 72 שקל, פילה דג ים, יין לב, חמאה, שום ועשבי תיבול 120 שקל ועוד מנות רבות.

---

מלון ממילא,

טלפון להזמנות – 025482230