בציר 2017 ביקבי כרמל החל ביום רביעי שחלף לפנות בוקר (ה-19 ביולי). זאת, כתוצאה ממזג האוויר הקיצוני שאנו חווים מתחילת חודש יולי, שהביא להבשלה מהירה של הענבים. בשנה רגילה הבציר אמור להיפתח רק בתחילת חודש אוגוסט.
האיזור הראשון שהיה מוכן הינו עמק איילון שבהרי ירושלים, בו החל בציר ענבי השרדונה, המיועדים לייצור יינות מבעבעים (יין בסיס לברוט מהסדרה האזורית), יינות הזקוקים לענבים עם חומצה טבעית טובה.
יקבי כרמל הם בין היקבים הראשונים להתחיל בבציר 2017. השנה צפויים היקבים לבצור 14 אלף טונות של ענבים, מכ-30 זני ענבים שונים בהם: קברנה סוביניון, מרלו, סירה, סוביניון בלאן, גוורצטרמינר ועוד.
Leave a Reply