בציר 2018 החל השנה מוקדם מהרגיל. יפתח פרץ, היינן הראשי של יקבי כרמל, מספר על בציר 2018: “הבציר התחיל מוקדם השנה. פתחנו את הבציר עם ענבי סמיון ושרדונה מעמק איילון, והבציר נראה יפה. השרדונה מהרי ירושלים הגיע עם טעמים טובים וחומציות טובה. המשכנו לבצור בחלקת שרדונה מקסימה ממבוא בית”ר בהרי ירושלים, והענבים נראים מבטיחים ביותר. עושה רושם שיש ירידת כמות קלה בענבי איכות, כנראה קשור גם לעניין הקדמת הבציר. היום אנו בוצרים כבר שתי חלקות סירה מעניינות מאזור שפלת יהודה. יהיה בציר מעניין”.
יקבי כרמל נוסדו בשנת 1882 ביוזמתו ובתמיכתו של הברון אדמונד דה רוטשילד בעליו של יקב שאטו לאפיט המפורסם בבורדו, בשיתוף משפחות כורמים שהתיישבו אז בארץ ישראל, ומטפחות עם יקבי כרמל כרמים במיטב אזורי היין בישראל.
יקבי כרמל מפעילים ארבעה יקבים: היקב המרכזי בזכרון יעקב, יקב קאיומי בגליל העליון, יקב אלון תבור בגליל ויקב יתיר בתל ערד.
Leave a Reply