קודארי: בר-מסעדה טבעוני מהמטבח הדרוזי הגלילי

מסעדה טבעונית חדשה נפתחה בימים אלו בתל אביב ומציעה כיוון חדש ומרענן לכל מי שמחפש קונספט שונה לאוכל טבעוני – מסעדת קודארי (טבעוני בערבית). המסעדה נפתחה על ידי אלירן דיב דרוזי מפקיעין, בן למשפחת ציידים שעבר לתל אביב לפני כשנתיים והגשים את החלום להקים מסעדה טבעונית על טהרת המטבח של אימא. לצד אלירן ומי שאמון על התפריט ניצב השף אסי דלק, שהיה הבעלים והשף של המסעדה החיפאית המיתולוגית אום כול תום. השילוב של השניים הוביל ליצירת קונספט ייחודי למסעדה: מנות מהמטבח הדרוזי, הידוע כמטבח עם מנות בשריות, באדפטציה לעולם הטבעונות. במסעדה תנור אבן כך שהמנות נאפות במקום וכן אינדוקציה לבישול וללא טיגון.

המסעדה נפתחה ברחוב קרליבך  39 בתל אביב, מתפרסת על שטח של 50 מ”ר וכן רחבה חיצונית  של 60 מ”ר. במסעדה יש 41 מקומות ישיבה וכן עוד 8 מקומות ישיבה על הבר העשיר במשקאות חריפים. מחירי המנות הם בין המחירים המוזלים הקיימים בתחום ההסעדה הטבעונית כיום.

בתפריט המסעדה מוצעות מגוון מנות כגון:

מאלובה – תבשיל אורז עם חלבון אפונה, חצילים, כרובית ופלחי תפוח אדמה – 54 שקל

“המפתול של אמא” קוסקוס ערבי גלילי, תבשיל גרגירי חומוס, כרובית בצל  וקציצות חלבון אפונה – 53 שקל

צלחת חומוס בהכנה במקום 25 שקל (לא כולל תוספות)

שולבטה פריקי, קישואים חצילים, עגבניות ועוד מבושל ברוטב עגבניות ותבלינים עם לבנה או טחינה בצד 42 שקל

צלחת לבנה מקשיו טבעי עם זעתר לימון נגיעת פסטו ריחן – 25 שקל

בורקס דרוזי – פיתה דרוזית בעבודת יד ממולאת בלבנה, טבולה, גרגרי חומוס מתובל בשמן זית וזעתר – 25 שקל

קבב טבעוני מחלבון אפונה וסויה המוגש עם תפוח אדמה בתנור ושעועית ירוקה – 59 שקל

קדאיף טבעוני – 57 שקל.

מנות אחרונות כמקובל, מלאבי, כנאפה מהממת ועוד.

---

קודארי

קרליבך 39 תל אביב

טלפון  052-8282003