יקב 1848 משיק לראש השנה את יינות דור 5

יקב 1848 משיק לקראת ראש השנה יינות איכות: דור 5 – זנים לבנים 2016, דור 5 – קברנה פרנק 2014.

דור 5 זנים לבנים – 2016

יין בגוון ירקרק זהוב בהיר. בעל אף, רמזים של פסיפלורה, אגס בשל, קליפות הדר, אפרסק לבן ואגוז קלוי. גוף מלא ופריך עם סיומת פירותית מרעננת. הענבים נבצרו בשעות הקרירות של הבוקר ונסחטו עם הגעתם ליקב. היינות הותססו בנפרד בטמפרטורה קרה של 12-14 מעלות. בסיום התסיסה השרדונה הועבר ליישון בחביות עץ אלון צרפתי בנות 400 ליטר לחמישה חודשים.

הסוביניון בלאן והשנין בלאן נשמרו במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה. בתום תקופת היישון הורכב הממסך הייחודי המשלב מינרליות, עוצמת פרי וטעמי קלייה עדינים.

מחיר – 80 שקל.

דור 5 קברנה פרנק – 2014

יין  בגוון אדום סגול כהה עם רמזים של פלפל שחור, טבק, ליקריץ, אגוז קלוי ושוקולד מריר. היין בעל גוף מלא וקטיפתי עם סיומת תיבולית ארוכה.

הענבים, שהגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות והקרירות, הועברו מה”crusher” ישירות אל מכלי תסיסה מנירוסטה מקוררים. לאחר השרייה של שלושה ימים  למיצוי עדין של הטעמים המצויים בקליפות הענבים, התירוש הותסס בטמפרטורה של 23-25 מעלות צלזיוס על מנת לשמר את אופי הקברנה פרנק. לאחר תום התסיסה המלולקטית היין התיישן בחביות צרפתיות ואמריקאית למשך 14 חודשים, שבסיומן התקבל יין  אופייני לזן, מתובל, עוצמתי ומרשים.

מחיר – 80 שקל.