ספר חדש

על חלב נאקות / פרופ’ יצהל ברנר

24 בנובמבר 2022

האם חלב הנאקות מכיל הרכב אוליגופרוטאוסכרידים שאולי מסוגל לעזור לחולי קרוהן? למזער את הנזק הדלקתי שמחלות אלו גורמות להם? אני משאיר את השאלה הזו פתוחה. פרק נוסף מהספר ”מחשבות, מעשיות, מנגינות” מאת יצהל ברנר

ספר חדש

טעימות סיניות בספרו של פרופ’ יצהל ברנר

8 בספטמבר 2022

טעימה מארוחה כזו פורס בפנינו פרופ’ יִצהל בֶּרְנֶר, בספרו מחשבות, מעשיות ומנגינות, שיצא לאחרונה. הוא מתאר שם, בין השאר, מפגש מרתק עם הציוויליזציה הסינית, כחלק ממסעותיו של הכותב וסיפורי חייו. אנו מביאים כאן פרק מתוך הספר, מתוך סדרת פרקים שנביא בהמשך

ספר חדש

ליפול או לעוף

8 ביולי 2019

המסע של הבשלנית הבינלאומית דבי מצקין לחיים ולאוכל – ספר חדש עם סוף טוב וטעם טוב. אהבתה הגדולה לבישול ליוותה אותה בחייה והייתה מרפא למכאוביה