יין ישראלי, ובמיוחד יין כשר, נהנה מביקוש נישתי וספציפי. לצרכנים מסוימים, יין כשר ישראלי הוא מוצר ייחודי שאין לו תחליף קל. במקרה כזה, גם עלייה במחיר עשויה שלא להוריד את הביקוש במידה רבה. לעומת זאת, צרכנים שרואים ביין ישראלי עוד יין בוטיק איכותי, עשויים לעבור בקלות ליינות ממדינות אחרות שאין עליהן מכס
