יקב סגל משיק לחג: מרלו מסדרת Free Run, בציר 2018

יקב סגל משיק לרגל חג הפסח יין מרלו מסדרת Free Run, בציר 2018. Free Run הוא התירוש הראשוני היוצא מן הענבים. זהו הנוזל הניגר חופשי מן הענב, ללא התערבות, עשיר בטעם, צבע וארומה הייחודיים לכרם ולזן הענבים.

יינות סדרה Free Run מופקים מהחלק המשובח ביין, המגיע מהמיצוי הראשוני והטהור של קליפות הענב, ללא לחץ מלאכותי של מכונות. על ידי סחיטה עדינה בלבד של הקליפות לאחר התסיסה, מתקבל יין עסיסי עם טאנינים רכים ומבנה קטיפתי. לאחר התסיסה, היין המשיך להתיישן למשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

מרלו מסדרת Free Run , בציר 2018

יין פירותי ואלגנטי, המשלב טעמי דובדבן, שזיף ופירות יער עם נגיעות תבלינים ים תיכוניים, עטופים בארומות עץ אלון צרפתי הנמשכים לסיומת קטיפתית וארוכה במיוחד.

על הבציר – שנת הבציר 2018 התחילה בחורף מועט משקעים, ועונת הגשמים הסתיימה בכ-80% מכמות המשקעים של העונה המקבילה. עונת הגשמים השחונה המשיכה לחודשי אביב חמים מהממוצע ולאירועי גשם חריגים בחודש אפריל ומאי, אשר היו מלווים באירועי ברד וגשם חזק שהביאו לירידה משמעותית ביבול. חודשי הקיץ היו קרובים מאוד לממוצע מבחינת טמפרטורות, ואף נמוכים ממנו באזורי ההר הגבוהים. עונת הגידול אמנם הייתה מאתגרת והביאה ליבול נמוך, אך איכות הפרי הייתה גבוהה ועונת ההבשלה הייתה מתונה להפליא.

נתונים טכניים:

• בציר: 2018
• הרכב זני: 100% מרלו
• כרמים: בית נקופה, בר גיורא, עין זיתים.
• גובה הכרמים: 700-800 מטר
• זמן וטמפ’ תסיסה: היין תסס בטמפ’ של 23-25 מעלות במכלי נירוסטה, לאחר התסיסה הועבר להתיישנות בחביות עץ אלון צרפתי
• אלכוהול: 13%
• משקל סגולי: 994.1
• חומצה כללית: 5.22
• pH: 3.52

יקב סגל הוקם בשנת 1787 והוא אחד היקבים הוותיקים בישראל. יקב ישראלי, בעל מורשת ארוכת שנים והיסטוריה, המושתת על שורשיות וחיבור לטבע ולאדמה. על ערכים אלו בנויה שיטת העבודה וייצור היין של היקב, החל מהשלב הראשוני של גידול הגפנים, שבו היקב נותן כבוד לטרואר ובעיקר לחומרי הגלם, ועד לשיטות הייצור של היין המבוססות על מינימום התערבות. החזון שלנו הוא לשמור על האותנטיות המקסימלית של הענב.

כשר לפסח בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

מחיר: 65 שקל.