יופי של דיפלומטיה קולינרית

לפני כשבועיים השיקה חברת Yoffi – חברה לייצור מתנות ומזכרות קולינריות מארץ ישראל, את תערוכת Israel של Yoffi, בשיתוף פעולה עם קבוצת הג’רוזלם פוסט. התערוכה כללה יצירות של שלושים ושישה ישראלים מוכשרים, עולים חדשים וותיקים. “אנו מסתכלים על מוצרינו כדיפלומטיה קולינרית, וכמוהם גם הגלויות מייצגות את הטוב של ישראל” – כך הסביר לנו היזם ואיש העסקים הישראלי-רוסי ארקדי מאיופיס, שעומד מאחורי המיזם היפיפה.

מאיופיס ומשפחתו הקימו את המיזם המקוון “יופי” המתבסס על שם המשפחה “מה יפית”. חברת יופי עוסקת בעיצוב מתנות ומזכרות קולינאריות מארץ ישראל, כאשר החזון הציוני ואהבת הארץ הם נר לרגליהם. סיפורה של משפחת מאיופיס היהודית מתפרש על פני כמה דורות, מלטביה של שנות המהפכה הבולשביקית ועד ישראל של היום. מאיופיס מסביר בראיון ל-E-food איך הגיע לתעשיית המתנות הגסטרונומיות ואיך הפכו הגלויות למוצר מבוקש.

• איך בעצם נולד המיזם?

מאיופיס: המשפחה שלנו עלתה לישראל מרוסיה ב-2015. שמנו לב שבישראל תעשיית המתנות הגסטרונומיות הרבה פחות מפותחת מאשר במדינות כמו איטליה, צרפת וספרד. הרבה דברים טעימים מיוצרים בישראל, אבל זה לא נראה יפה במיוחד, גם התוויות בעברית בלבד. במקביל, התיירות בישראל גדלה במהירות רבה בשנים האחרונות לפני המגפה. מדי שנה מספר התיירים גדל בלא פחות מ-20%. אז החלטנו להיכנס לנישת המתנות קולינריות ומזכרות. קהל היעד הוא בעיקר תיירים. מהר מאד הבנו שהמוצר שלנו מעניין לא רק את התיירים, אלא גם לקוחות עסקיים ותאגידים, בעיקר בתקופות החגים. מגוון ארגונים מסחריים, ממשלתיים וציבוריים החלו לתת את המתנות שלנו ללקוחותיהם, לשותפים, לבעלי המניות ולחבריהם. במיוחד אלה שנמצאים בחו”ל.

• האם יופי מייצאת למדינות  נוספות או רק לרוסיה והמדינות האחרות שהיו בעבר במסגרת ברית המועצות?

מאיופיס: לפני פרוץ המגפה, סיפקנו מעט לרוסיה. רוב הלקוחות שלנו היו מאמריקה ומישראל. ואלה לא רק ארגונים יהודיים, אלא גם אוונגליסטיים. במהלך המגפה, קהילות יהודיות ברוסיה ואוקראינה החלו להעניק מתנות מ-Yoffi ליהודים. בנוסף, אנו מספקים את המוצרים שלנו לאפריקה. אנו מייצרים מתנות גורמה ממוצרים ישראלים מסורתיים – תמרים, טחינה, דבש, תה צמחים וכדומה. אנו משתפים פעולה עם מיטב היצרנים הישראלים, בוחרים בקפידה את הטעמים, ובנוסף מעצבים את האריזות שלנו בעזרת המעצבים הישראלים המוכשרים ביותר.

• האם ליופי יש פעילויות עסקיות נוספות?

מאיופיס: לאחרונה התחלנו להוסיף לסטים שלנו גלויות עם ציורים של אמנים ישראלים. על הגלויות אמנים מציירים את איך שהם רואים את ישראל.

• האם בישראל יופי משווקת רק בדיוטי פרי או גם באמצעות, סניפים או בתי מלון / חנויות לתיירים?

לפני המגיפה, תיירים קנו את המוצרים שלנו בעיקר בדיוטי פרי. כעת הלקוחות העיקריים שלנו הם לקוחות עסקיים. אנו מפתחים גם את ענף המכירות המקוון – באמצעות האתר שלנו ואמזון האמריקאית. בנוסף יש לנו מחסן בארצות

הברית.

• איך נבחרו האומנים שהשתתפו בתערוכה?  כולם יוצאי רוסיה והמדינות שהיו בברית המועצות?

בהתחלה עלה הרעיון להשלים את המארזים שלנו בגלויות עם תמונות של ישראל. החלטנו בהתחלה שאלו יהיו גלויות של פעם, כדי שמי שיקבל אותן יוכל לחתום עליהן ולשלוח אותן הלאה. לא ציפינו שיצא מזה סיפור גדול. הזמנו את האמנים שאנחנו מכירים לנסות להשתתף בפרויקט הזה. באותו זמן קיבלנו הזמנה ראשונה מקהילה היהודית אחת. הגלויות הראשונות נשלחו לשם. ואז הגיעה הזמנה נוספת. והחלטנו להרחיב את רשימת המשתתפים. בסופו של דבר, היו 36 מהם, כולם יוצאי ברית המועצות לשעבר. אבל ביניהם יש כאלה שהגיעו לפני 40 שנה, ויש כאלה שנמצאים בישראל רק שנה. יש אמנים מקצועיים ויש חובבנים. השתדלנו להבטיח שישראל תהיה מיוצגת בדרכים שונות – בסגנונות, בנימוסים שונים. נראה שהצלחנו. בגלויות שלנו יש 36 וריאציות של ישראל.

• מה התכניות לעתיד?

יש לנו משימה גלובאלית – לייצג את ישראל בעולם באמצעות טעמים. ועכשיו גם דרך גלויות אמנותיות. העולם גדול. זה אומר שיש לנו הרבה עבודה!