E-food מארח

מחקר: צריכת מזון אורגני יכולה להפחית משמעותית את הסיכון לחלות בסרטן

3 בדצמבר 2018

השוק האורגני ממשיך לגדול באירופה. טיעוני בריאות ואיכות הסביבה משמשים כמקדמי המכירות. התקנים באורגני אוסרים שימוש בדשנים סינתטיים, חומרי הדברה ורכיבי הנדסה גנטית. על כן, בתוצרת אורגנית, ככל הנראה, יהיו פחות שאריות חומרי הדברה לעומת מזון קונבנציונלי

E-food מארח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח? / מאת אודי גפני

19 בנובמבר 2018

רמת המוצקות של האבוקדו היא הפרמטר העיקרי המעיד על מוכנות הפרי למאכל. אבוקדו בשל ומוכן לאכילה יהיה אבוקדו רך ונעים למגע, אך לא רך מאוד שעלול להיות בשל יתר על המידה

E-food מארח

מה בין אלרגיה ורגישות לחלב

19 בנובמבר 2018

ילדים ואף מבוגרים רבים מתלוננים על תחושת אי נעימות לאחר שתיית חלב. כמות החלב הניגר משתנה והסף לתחושת האי נעימות משתנה בין אחד לאחר. רגישות? אלרגיה?

צילום יח"צ: יעל דרור
E-food מארח

כוחו של השומן הבריא / מאת יעל דרור

29 באוקטובר 2018

לפני 20-30 שנה תקפו את השומן וטענו שהוא מהווה סיכון בריאותי לתחלואה ותמותה. היום העדויות המחקריות מראות על שינוי מגמה. מה זה אומר?

סדרת גבינות עזים של ליב. צילום: שי נייבורג
E-food מארח

מעשה העז – על גבינות עזים ותרומתן לבריאות

18 באוקטובר 2018

הרכיב המשמעותי שמספקים מוצרי החלב הם חלבונים. חלבון חלב העזים הוא חלבון מלא המכיל את חומצות האמינו החיוניות, קל לעיכול ועשיר בוויטמינים ובמינרלים. ויש גם חידושים בתחום