גליל ירדן 2010 מגפנים פורטוגזיות
יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

כמעט כמו האצולה הבריטית

26 ביולי 2018

בן יוסף קינח ארוחת ערב עם ירדן גליל T2 משנת 2010 של רמת הגולן. היין, המיוצר כאן מגפנים פורטוגזיות, התגלה כיין גדול עם יכולת הישרדות של עשרות שנים

ויתקין שורשים 2008
יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

יש שורשים ל-2008

25 ביוני 2018

מיכאל בן יוסף העדיף הפעם להתחיל את הארוחה עם יין קייצי, רוזה (שלא נחשוף את שמו), אך כאשר שתה בסוף הערב את השורשים 2008 של ויתקין קבע: כל היינות הנוספים של אותו ערב היו כמים מינרליים, למרות הצבע שלהם

ויקטור שונפלד, היינן הראשי של יקב רמת הגולן. צילום מסך
יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

הקברנה סוביניון של ירדן בן 27 ומתנהג כבן 10

7 במאי 2018

מיכאל בן יוסף מצא באחד ממקררי היין שלו בקבוק נדיר, קברנה סוביניון של יקב רמת הגולן מ-1991, החתום עוד על ידי היינן האמריקאי ג’יימס קליין שקלט אז ביקב, שהפך לאגדה, יינן צעיר, עולה חדש, בשם ויקטור שונפלד. תוצאות הטעימה הפתיעו גם את בן יוסף וגם את חבריו לשולחן הטעימה

בן חיים קברנה פראן רזרב 2012
יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

טעימה של יין יוצא דופן

16 באפריל 2018

קברנה פראן רזרב – 2012 של יקב בן חיים הוא יין לא כל כך מבוגר, אך תלמיד טוב מתבלט כבר בכיתה א’, אולי ב’

יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

מתתיה 2008 – משי מלטף את החך

9 באפריל 2018

Dalton Matatia 2008 – יין בעל נוכחות עדינה, צעיר מגילו המבוגר, עתיר טעמים והרמוני, עם סיומת ארוכה ועדינה. בין הטובים של התעשייה הייננית המקומית

יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

ה-NOBLE אכן היה אצילי

6 בפברואר 2018

האוצר שבן יוסף מצא במקרר של היינות המיוחדים