הטחנות הגדולות של א”י: ללמוד כיצד אופים ממיטב הקונדיטורים

"הטחנות הגדולות של א"י" מחיפה מארחת את מיטב מומחי האפייה והקונדיטוריה בארץ ומשיקה סדנאות אפייה מעשיות ללחמי מחמצת ושאור, פוקאצ'ות וגם טארט צרפתי. בסדנאות ישולב סיור בטחנה ההיסטורית

לחמניות מקמח לחם מלא, צילום: מנחם גרייבסקי
לחמניות מקמח לחם מלא, צילום: מנחם גרייבסקי
הטחנות הגדולות של א"י, צילום: עדי כוחיי
הטחנות הגדולות של א”י, צילום: עדי כוחיי

טחנת הקמח הוותיקה הטחנות הגדולות של א”י מחיפה משיקה סדנאות אפייה מעשיות מקצועיות, שיועברו על ידי מיטב האופים והקונדיטורים בארץ. הסדנאות מיועדות לקהל הרחב וישולב בהן סיור היסטורי מרתק בטחנה אשר הוקמה לפני יותר מ-95 שנה על ידי הברון רוטשילד (הסיור ישולב בסדנאות לאפיית לחמים).

בחודשים הקרובים יתקיימו בטחנה מגוון סדנאות, בהן סדנה להכנת לחמים ולחמניות מיוחדים לחג השבועות, סדנת לחמי מחמצת ושאור, סדנה של מאפי שמרים וקיפולים, סדנה לטארט צרפתי ועוד. משך סדנת קונדיטוריה כ-4 שעות. משך סדנת לחמים כ-6-5 שעות.


אתר E-FOOD חסום בחלקו למשתמשים רשומים בלבד.ניתן להרשם לתקופת היכרות מיידית ובחינם

תכנית הסדנאות לחודשיים הקרובים:

16.5.17 –  סדנת אפייה בהדרכת סער מור – “מחשבות על לחם” – בנושא לחמי מחמצת ושאור בהידרציה גבוהה. (רמה: מתקדמים).

18.5.17 –  סדנת אפייה בהדרכת תומר בלס – “הלחם של תומר” – בנושא לחמי מחמצת ופוקצ’ה. (רמה: מתחילים).

19.5.17 –  סדנת אפייה בהדרכת הקונדיטור גל בוכניק – בנושא מאפי שמרים וקיפולים. (רמה:  מתחילים).

21.5.17 –  סדנת אפייה בהדרכת אנורמאל עוגן, אופה הכפר –  בנושא פוקצ’ה והמטבח הרומי. (רמה: מתחילים).

לחם מחמצת, צילום: מנחם גרייבסקי
לחם מחמצת, צילום: מנחם גרייבסקי

25.5.17 –  סדנת אפייה לחג השבועות בהדרכת סער מור – “מחשבות על לחם” – בנושא לחמים ולחמניות מיוחדים לחג. (רמה: מתחילים ומתקדמים).

8.6.17 –  סדנה לאפיית לחמי מחמצת ושאור בהדרכת סער מור – “מחשבות על לחם”. (רמה: מתחילים).

11.6.17 –  סדנה לאפיית טארט צרפתי בהדרכת הקונדיטור גל בוכניק. (רמה: מתחילים).

18.6.17 –  סדנת אפייה של מאפי שמרים וקיפולים בהדרכת הקונדיטור גל בוכניק. (רמה: מתחילים).

29.6.17 –  סדנת אפייה של לחמי מחמצת ושאור מקמחים מלאים בהדרכת סער מור – “מחשבות על לחם”. (רמה: מתקדמים)

הסדנאות יתקיימו (בתשלום) בטחנת הקמח – רחוב חטיבת גולני 40, חיפה.


אתר E-FOOD חסום בחלקו למשתמשים רשומים בלבד.ניתן להרשם לתקופת היכרות מיידית ובחינם

Be the first to comment

Leave a Reply

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*