יקב מונטיפיורי מציג את היינות לחג

אחד היינות נקרא מונטיפיורי כרם משה - על שם האדמה הראשונה שנרכשה על ידי משה מונטיפיורי מחוץ לחומות העיר העתיקה, בה שתל כרמים, והיום היא מוכרת בשם משכנות שאננים

יינות יקב מונטיפיורי
יינות יקב מונטיפיורי
מונטיפיורי לבן
מונטיפיורי לבן

יקב מונטיפיורי ערך אירוע טעימת יינות והציג את יינותיו המובחרים לפסח. כרם מונטיפיורי הוא יקב בוטיק ירושלמי שקם לציון 150 שנה למשכנות שאננים. מייסדי היקב הם משפחת מונטיפיורי וארנון גבה. אחד היינות נקרא כרם משה – על שם האדמה הראשונה שנרכשה על ידי משה מונטיפיורי מחוץ לחומות העיר העתיקה, בה שתל כרמים, והיום היא מוכרת לכולם בשם משכנות שאננים.

מונטיפיורי לבן 2017 

זני ענבים – 65% פרנץ’ קולומברד, 25% שרדונה,  10% סמיון

איזור גידול – הרי יהודה, אדמת גידול – גיר

אקלים – ים תיכוני

יינן – ששון בן אהרון

ייצור – הענבים נבצרו מוקדם ועברו תסיסה קרה במכלי נירוסטה

יישון – ללא עץ

אלכוהול 12.5%

תאור היין –  יין יבש, בעל ניחוחות טרופים עם נגיעה של ליים. חמיצות טובה עם סיומת מרעננת

התאמה לאוכל –  נפלא כאפרטיף. מנות של עוף ודג ואף מנות אסייתיות

מחיר 70 שקל.

מונטיפיורי אדום
מונטיפיורי אדום

מונטיפיורי אדום 2017

זני ענבים- 45% פטיט סירה 35% שיראז 20% מלבק

אזור גידול – הרי יהודה, אדמת גידול – גיר

אקלים – ים תיכוני

יינן – ששון בן אהרון

ייצור- כל חלקה מופקת בנפרד ולאחר מכן עוברת בלנד סופי יחד

יישון – ללא עץ

אלכוהול- 13.5%

תאור היין –  ארומות של פירות אדומים עם בשרניות בחיך וסיומת מאוזנת ומרעננת יין אדום לקיץ

התאמה לאוכל – בשר אדום וגבינות מיושנות

מחיר 70 שקל.

מונטיפיורי קברנה סובניון

מונטיפיורי קברנה סוביניון רזרב
מונטיפיורי קברנה סוביניון רזרב

היין – מונטיפיורי קברנה סוביניון 2017

זן ענבים – 100% קברנה סוביניון

איזור גידול – הרי יהודה, אדמת גידול – גיר

אקלים – ים תיכוני

יינן – ששון בן אהרון

יישון – היין התיישן ברובו כ 8 חודשים בעץ אלון אמריקאי וצרפתי

אלכוהול – 14%

תיאור היין – ארומה מתקתקה של תותים ופרי אדום, בכיח רעננות ואיזון עם נגיעה של וניל בסיומת.

התאמה לאוכל – מנות פסטה ובשר

מחיר : 95 שקל.

מונטיפיורי פטיט סירה

מונטיפיורי פטי סירה
מונטיפיורי פטיט סירה

יין – מונטיפיורי פטיט סירה  2013

זני ענבים 100% פטיט סירה

איזור גידול – הרי יהודה, אדמת גידול – גיר

אקלים – ים תיכוני

יינן – ששון בן אהרון

ייצור – נבצר מחלקות יחידניות כרם בוגר יבול נמוך, עבר סינון גס

יישון – 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות קטנות

אלכוהול – 13.5%

תיאור היין – בעל צבע עמוק ועוצמתי, ניחוח סיגליות, שזיפים ושוקולד. בחיך היין בעל גוף מלא ואלגנטי בעל סיומת מאוזנת ארוכה ומתמשכת.

התאמה לאוכל – בשר אדום, נתח קצבים, גבינה מיושנת

מחיר 160 שקל.

מונטיפיורי כרם משה
מונטיפיורי כרם משה

מונטיפיורי כרם משה

היין – כרם משה – יין זה נקרא על שם האדמה הראשונה שנרכשה על ידי משה מונטיפיורי מחוץ לחומות העיר העתיקה, בה שתל כרמים, היום מוכרת לכולם בשם משכנות שאננים.

יין – כרם משה 2013

זני ענבים – 78% קברנה סובניון, 15% פטיט ורדו, 5% מרלו, 2% מלבק

איזור גידול – הרי יהודה, אדמת גידול – גיר

אקלים – ים תיכוני

יינן – ששון בן אהרון

תהליך ייצור – כל זן נבצר מכרם יחידני מובחר לאחר מכן עבר תהליך ייצור ויישון בנפרד לפני הרקח הסופי.

יישון – היין יושן 18 חודשים בחביות עץ צרפתיות

אלכוהול – 13.5%

תיאור היין – בעל צבע עמוק ועוצמתי, ניחוחות של פירות יער,נגיעה של קינמון ותותים. מורגש עישון מעודן ואלגנטי. בחך היין מורכב בעל רבדים רבים עם סיומת ארוכה ומתמשכת.

התאמה לאוכל – בקר, נתח קצבים, גבינות מיושנות

מחיר 250 שקל.

יקב מונטפיורי, Aria

מונטיפיורי אריא רזרב
מונטיפיורי אריא רזרב

מהדורה מוגבלת ומיוחדת של יין החוגג את הסגנון החדש של ממסך ישראלי ים-תיכוני. פירוש השם ‘אריא’ הוא אוויר באיטלקית, ומזכיר את האוויר הנושב מהים התיכון ומסובב את טחנת הרוח של מונטפיורי, ומקרר את הכרם. הקונוטציה המוזיקלית של אריא, מרמזת על הרמוניה ומלודיה. השימוש בשם באיטלקית מזכיר את שורשיות המשפחה באיטליה.

מונטפיורי אריא רזרב

שם היין: מונטפיורי אריא רזרב 2013

תווית: העתק סמל המשפחה, זהב על כחול כהה. צבע כחול לבן כרמז לממסך ישראלי ים-תיכוני

זנים: 65% סירה, 20% קריניאן, 15% פטיט סירה

נפת יין: הרי יהודה

אדמה: אבן גיר

אקלים: מזרח תיכוני

הפקת היין: הזנים הותססו באופן נפרד ולאחר מכן מוזגו לצורך הרכבת הממסך

כוהל: 13.5%

תיאור היין: בשומות מתוקות של פירות בשלים, דובדבנים ושזיפים, וברקע רמזים לחבית ולתבלינים. טעם מלא ועשיר עם סיומת ארוכה ומאוזנת.

התאמה לאוכל: נזיד טלה, קבב או בשרים בצלייה

כמות: 4,500 בקבוקים

מחיר 180 שקל.

Be the first to comment

Leave a Reply

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*