הציפיות מהקצרין המהולל היו אופטימיות מדי

רמת הגולן – קצרין 1996 – יין לאספנים

יקבי רמת הגולן, צילום: אתר החברה
יקבי רמת הגולן, צילום: אתר החברה
מאת מיכאל בן יוסף
מאת מיכאל בן יוסף

המושג אספנים אינו מוגדר. איש האוסף יין למטרת שתייה שונה מאיש האוסף יין על מנת לוודא שיין בן 20 שנה הגיע לשיאו, מה שמחייב טעימה חוזרת כל חצי שנה בממוצע.

יש גם אספנים, שרוכשים יין על מנת לנסות ולמכור אותו בשיאו.  זה מזכיר במידה מסוימת את מי שמנסים למכור מנייה בשיא. הסיכויים והסיכונים זהים…

עם זאת, יש לומר שיין בן 20 שנה הוא תכשיט, אם הוא חי, הוא מבחן לכל יקב המכבד את עצמו. כמובן שתנאי ייצורו חשובים.  שמירה נכונה לאורך כל התקופה אינה פשוטה כלל.

אני התחברתי לקצרין 1996 בשנת 2000, וכתבתי שהוא כילד בכיתה א’ שהוקפץ לאוניברסיטה. אני חייב להודות שלא צדקתי. הוא קפץ כמה כיתות אך לא לאוניברסיטה. על מנת להבין את היין המיוחד הזה חייבים לדפדף בהיסטוריה של יינות קצרין, מעט וקצר, מאחר שעל ייצורו משפיעים מאות גורמים שרק עם שילובם יחדיו מצליחים להגיע למוצר הסופי המצטיין.

 


אתר E-FOOD חסום בחלקו למשתמשים רשומים בלבד.ניתן להרשם לתקופת היכרות מיידית ובחינם

בן 20.  קיימת כמובן תמיד האפשרות שבקבוק אחד, דווקא זה ששתינו, לא נשמר טוב, אחד מ-12,200 שנוצרו באותה שנה מבורכת. לחיים ולעוד בצירים טובים.

Be the first to comment

Leave a Reply

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*